{"title":"Deba","description":"\u003cp\u003eEl deba es un cuchillo de estilo japonés para preparar pescado que también sirve para verduras. Aquí encontrarás el deba de 170 mm de la serie Okinawa y su versión con acabado stonewash de Okinawa Stonewash. Ambos tienen una hoja de acero inoxidable AUS-8 de un solo bisel, de 58–59 HRC, y mango de palisandro, con la clásica forma de hoja japonesa, para quienes preparan pescado con regularidad.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash cuchillo deba 170 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo deba Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e es un cuchillo de cocina de estilo japonés para preparar pescado, con una hoja de 170 mm que también se encarga de verduras y fruta. Recurre a él cuando prepares tus platos japoneses favoritos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja es de una sola capa de \u003cstrong\u003eacero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, templado a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. El AUS-8 es un acero resistente a la corrosión. Con esta dureza, el filo aguanta bien el uso habitual y el acero sigue siendo fácil de volver a afilar en una piedra de afilar. La hoja mide 54 mm de altura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa serie Okinawa se ofrece con hoja de AUS-8 estándar o con hoja de AUS-8 Stonewash, ambas de 58–59 HRC, y este deba es la versión \u003cstrong\u003estonewash\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos cuchillos Okinawa tienen hojas de un solo bisel o de doble bisel según el modelo, y este deba tiene un \u003cstrong\u003efilo de un solo bisel\u003c\/strong\u003e. Está rectificado solo por un lado, mientras que el otro permanece plano, así que se afila de forma diferente a un cuchillo de doble bisel (consulta «Cuidado y afilado» más abajo).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComo todos los cuchillos de la serie Okinawa, este deba tiene un \u003cstrong\u003emango de palisandro\u003c\/strong\u003e, en este caso con virola de nailon. El cuchillo pesa 201 g netos y mide 326 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreparar pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcionar filetes de pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar y rebanar verduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar fruta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°: trabaja el lado biselado hasta que aparezca una rebaba uniforme, después pasa ligeramente el lado plano por la piedra unas cuantas veces, y usa una chaira entre afilados.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash es la línea stonewash de la serie Okinawa, que aúna tecnología moderna y patrimonio cultural y refleja el profundo respeto de SAMURA por las tradiciones japonesas de fabricación de cuchillos. Los cuchillos de la \u003ca href=\"\/es\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003ecolección Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e tienen hojas de AUS-8 elaboradas con formas japonesas clásicas y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860703060,"sku":"SO-0129B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/74484f7c9319e17fcc80bb8dac567685.jpg?v=1776066542"},{"product_id":"samura-okinawa-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa cuchillo deba 170 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo deba Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e es un cuchillo de estilo japonés para preparar pescado, y su hoja de 170 mm también se desenvuelve bien con verduras y fruta. Recurre a él cuando prepares en casa tus platos japoneses favoritos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHoja y acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja es de una sola capa de \u003cstrong\u003eacero inoxidable AUS-8\u003c\/strong\u003e, un acero resistente a la corrosión, templada a \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Con esta dureza, el filo resiste la cocina diaria y puedes recuperarlo en una piedra de afilar cuando pierde el corte. La hoja tiene 54 mm de altura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos cuchillos Okinawa tienen hojas de un solo bisel o de doble bisel según el modelo, y este deba tiene un \u003cstrong\u003efilo de un solo bisel\u003c\/strong\u003e. Está rectificado solo por un lado, mientras que el otro permanece plano, por lo que se afila de forma distinta a un cuchillo de doble bisel (consulta el apartado «Cuidado y afilado» más abajo).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango y equilibrio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComo todos los cuchillos de la serie Okinawa, este deba tiene un \u003cstrong\u003emango de palisandro\u003c\/strong\u003e, en este caso con una \u003cstrong\u003evirola de nailon\u003c\/strong\u003e. El cuchillo pesa 201 g netos y mide 326 mm de longitud total.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUsos recomendados\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePreparar pescado para platos japoneses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcionar filetes de pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar verduras en trozos y en rodajas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar fruta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuidado y afilado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAntes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo tras cada uso. No se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Para afilarlo, mantén el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°: trabaja el lado biselado en una piedra de afilar hasta que aparezca una rebaba uniforme y, después, pasa el lado plano suavemente por la piedra unas cuantas veces. Usa una chaira entre afilados y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSobre la serie Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/es\/collections\/okinawa\"\u003ecolección Okinawa\u003c\/a\u003e une la tecnología moderna con el patrimonio cultural y refleja el profundo respeto de SAMURA por las tradiciones cuchilleras japonesas, con hojas de acero AUS-8 resistente a la corrosión elaboradas con formas japonesas clásicas. Como todos los cuchillos SAMURA, este deba cuenta con una garantía de 2 años.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867715412,"sku":"SO-0129","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/affadcc6cc96abfad428197d38ca886f.jpg?v=1776066733"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/SO_0129.png?v=1775424581","url":"https:\/\/samura.com\/es\/collections\/deba.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}