{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa μαχαίρι Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eμαχαίρι Yanagiba Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e είναι ένα μακρύ μαχαίρι τεμαχισμού ιαπωνικού στιλ, σχεδιασμένο με γνώμονα το ψάρι. Η λεπίδα των 240 mm σάς επιτρέπει να κόβετε ένα φιλέτο ψαριού με μία μόνο, αβίαστη κίνηση, ενώ τα καταφέρνει και με τα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε το όταν ετοιμάζετε τα αγαπημένα σας ιαπωνικά πιάτα.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΛεπίδα και χάλυβας\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΗ λεπίδα αποτελείται από μία στρώση \u003cstrong\u003eανοξείδωτου χάλυβα AUS-8\u003c\/strong\u003e, σκληρυμένου στα 58–59 HRC. Ο AUS-8 είναι χάλυβας ανθεκτικός στη διάβρωση και αυτή η σκληρότητα αποτελεί μια λογική ισορροπία για το μαγείρεμα στο σπίτι: η κόψη μένει κοφτερή στην τακτική χρήση, ενώ μπορείτε να την επαναφέρετε σε πέτρα ακονίσματος. Το ύψος της λεπίδας είναι 40 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Okinawa διατίθενται με λεπίδες μονής ή διπλής κλίσης, ανάλογα με το μοντέλο, και αυτό το Yanagiba έχει κόψη μονής κλίσης. Είναι τροχισμένη μόνο στη μία πλευρά, ενώ η άλλη μένει επίπεδη, γι' αυτό και το ακονίζετε διαφορετικά από ένα μαχαίρι διπλής κλίσης (δείτε παρακάτω την ενότητα Φροντίδα και ακόνισμα).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΛαβή και ισορροπία\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΌπως κάθε μαχαίρι της σειράς Okinawa, αυτό το Yanagiba έχει λαβή από ξύλο παλίσανδρου, εδώ με προφυλακτήρα από νάιλον. Το μαχαίρι έχει καθαρό βάρος 133 g και συνολικό μήκος 390 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΙδανικές χρήσεις\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΚοπή φιλέτων ψαριού σε φέτες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠροετοιμασία ψαριού για τα αγαπημένα σας ιαπωνικά πιάτα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΚοπή λαχανικών σε φέτες\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eΦροντίδα και ακόνισμα\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΠριν από την πρώτη χρήση, ξεπλύνετε το μαχαίρι με ζεστό νερό και στεγνώστε το. Πλένετέ το στο χέρι με μη λειαντικά υλικά, σκουπίζετέ το καλά και μην το αφήνετε για πολλή ώρα στον νεροχύτη· το πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται. Κόβετε σε ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής, ποτέ σε γυάλινες, και χρησιμοποιείτε έναν μπαλτά SAMURA για τα κόκαλα και ένα δίπλευρο πριονωτό μαχαίρι με οδοντωτή λεπίδα για τα κατεψυγμένα. Ακονίζετε σε πέτρα ακονίσματος στην αρχική εργοστασιακή γωνία ακονίσματος 15–17°: δουλέψτε την πλευρά με την κλίση μέχρι να εμφανιστεί ομοιόμορφο γρέζι και, στη συνέχεια, περάστε απαλά την επίπεδη πλευρά μερικές φορές πάνω από την πέτρα. Ανάμεσα στα ακονίσματα χρησιμοποιείτε ατσάλι ακονίσματος.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΗ σειρά Okinawa με λίγα λόγια\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΗ \u003ca href=\"\/el\/collections\/okinawa\"\u003eσειρά Okinawa\u003c\/a\u003e ενώνει τη σύγχρονη τεχνολογία με την πολιτιστική κληρονομιά και αντανακλά τον βαθύ σεβασμό της Samura για τις ιαπωνικές παραδόσεις κατασκευής μαχαιριών. Οι λεπίδες της από ανθεκτικό στη διάβρωση χάλυβα AUS-8 κατασκευάζονται σε κλασικά ιαπωνικά σχήματα.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867748180,"sku":"SO-0110","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f18f3d178a2cbc3099e4ccde00fcb007.jpg?v=1776066734","url":"https:\/\/samura.com\/el\/products\/samura-okinawa-machairi-yanagiba-240-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}