{"title":"Μαχαίρια Deba","description":"\u003cp\u003eΤο Deba είναι ένα μαχαίρι ιαπωνικού στιλ για την προετοιμασία ψαριού, που τα καταφέρνει και με τα λαχανικά. Εδώ θα βρείτε το Deba 170 mm από τη \u003ca href=\"\/el\/collections\/okinawa\"\u003eσειρά Okinawa\u003c\/a\u003e και την έκδοσή του με φινίρισμα stonewash από τη σειρά \u003ca href=\"\/el\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash\u003c\/a\u003e. Και τα δύο έχουν λεπίδα μονής κλίσης από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC και λαβή από ξύλο παλίσανδρου, σε κλασικό ιαπωνικό σχήμα λεπίδας, για όσους ετοιμάζουν τακτικά ψάρι. Για τον τεμαχισμό ψαριού, συνδυάστε το με ένα \u003ca href=\"\/el\/collections\/machairia-yanagiba\"\u003eμαχαίρι Yanagiba\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash μαχαίρι Deba 170 mm","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash μαχαίρι Deba\u003c\/strong\u003e είναι ένα μαχαίρι κουζίνας ιαπωνικού στιλ για την προετοιμασία ψαριού, με λεπίδα 170 mm που τα καταφέρνει επίσης με λαχανικά και φρούτα. Χρησιμοποιήστε το όταν ετοιμάζετε τα αγαπημένα σας ιαπωνικά πιάτα.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΛεπίδα και χάλυβας\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΗ λεπίδα αποτελείται από μία μόνο στρώση \u003cstrong\u003eανοξείδωτου χάλυβα AUS-8\u003c\/strong\u003e, με σκληρότητα \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Ο AUS-8 είναι χάλυβας ανθεκτικός στη διάβρωση. Με αυτή τη σκληρότητα, η κόψη αντέχει καλά στην τακτική χρήση και ο χάλυβας ακονίζεται ξανά εύκολα σε πέτρα ακονίσματος. Η λεπίδα έχει ύψος 54 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΗ σειρά Okinawa διατίθεται με απλή λεπίδα AUS-8 ή με λεπίδα AUS-8 Stonewash, και οι δύο στα 58–59 HRC, και αυτό το Deba είναι η έκδοση \u003cstrong\u003estonewash\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Okinawa διατίθενται με λεπίδες μονής ή διπλής κλίσης ανάλογα με το μοντέλο, και αυτό το Deba έχει \u003cstrong\u003eκόψη μονής κλίσης\u003c\/strong\u003e. Είναι τροχισμένη μόνο στη μία πλευρά, ενώ η άλλη πλευρά μένει επίπεδη, οπότε το ακονίζετε διαφορετικά από ένα μαχαίρι διπλής κλίσης (δείτε παρακάτω την ενότητα «Φροντίδα και ακόνισμα»).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΛαβή και ισορροπία\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΌπως κάθε μαχαίρι της σειράς Okinawa, αυτό το Deba έχει \u003cstrong\u003eλαβή από ξύλο παλίσανδρου\u003c\/strong\u003e, εδώ με προφυλακτήρα από νάιλον. Το μαχαίρι έχει καθαρό βάρος 201 g και συνολικό μήκος 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΙδανικές χρήσεις\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΠροετοιμασία ψαριού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧωρισμός φιλέτων ψαριού σε μερίδες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΚοπή λαχανικών σε κομμάτια και φέτες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΚοπή φρούτων\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eΦροντίδα και ακόνισμα\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΠριν από την πρώτη χρήση, ξεπλύνετε το μαχαίρι με ζεστό νερό και σκουπίστε το καλά. Πλένετέ το στο χέρι με μη λειαντικά υλικά, σκουπίζετέ το καλά και μην το αφήνετε για πολλή ώρα στον νεροχύτη· το πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται. Να κόβετε σε ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής, ποτέ σε γυάλινες, και να αφήνετε τα κόκαλα σε έναν μπαλτά SAMURA και τα κατεψυγμένα σε ένα δίπλευρο οδοντωτό πριονωτό μαχαίρι. Ακονίζετε σε πέτρα ακονίσματος στην αρχική εργοστασιακή γωνία ακονίσματος 15–17°: δουλέψτε την πλευρά με την κλίση μέχρι να εμφανιστεί ομοιόμορφο γρέζι, έπειτα περάστε ελαφρά την επίπεδη πλευρά μερικές φορές πάνω στην πέτρα, και χρησιμοποιείτε ατσάλι ακονίσματος ανάμεσα στα ακονίσματα.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΣχετικά με τη σειρά Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΗ Okinawa Stonewash είναι η γραμμή stonewash της σειράς Okinawa, η οποία συνδυάζει τη σύγχρονη τεχνολογία με την πολιτιστική κληρονομιά και αντανακλά τον βαθύ σεβασμό της SAMURA για τις ιαπωνικές παραδόσεις κατασκευής μαχαιριών. Τα μαχαίρια της \u003ca href=\"\/el\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eσυλλογής Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e έχουν λεπίδες AUS-8 φτιαγμένες σε κλασικά ιαπωνικά σχήματα. Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860703060,"sku":"SO-0129B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/74484f7c9319e17fcc80bb8dac567685.jpg?v=1776066542"},{"product_id":"samura-okinawa-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa μαχαίρι Deba 170 mm","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eSamura Okinawa μαχαίρι Deba\u003c\/strong\u003e είναι ένα μαχαίρι ιαπωνικού τύπου για την προετοιμασία ψαριού, ενώ η λεπίδα των 170 mm τα καταφέρνει και με λαχανικά και φρούτα. Χρησιμοποιήστε το όταν ετοιμάζετε στο σπίτι τα αγαπημένα σας ιαπωνικά πιάτα.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΛεπίδα και χάλυβας\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΗ λεπίδα αποτελείται από μία στρώση \u003cstrong\u003eανοξείδωτου χάλυβα AUS-8\u003c\/strong\u003e, χάλυβα ανθεκτικού στη διάβρωση, σκληρυμένου στα \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Σε αυτή τη σκληρότητα η κόψη αντέχει στο καθημερινό μαγείρεμα και, όταν στομώσει, μπορείτε να την επαναφέρετε σε πέτρα ακονίσματος. Η λεπίδα έχει ύψος 54 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Okinawa διατίθενται με λεπίδες μονής ή διπλής κλίσης ανάλογα με το μοντέλο και αυτό το Deba έχει \u003cstrong\u003eκόψη μονής κλίσης\u003c\/strong\u003e. Είναι τροχισμένη μόνο στη μία πλευρά, ενώ η άλλη πλευρά μένει επίπεδη, οπότε το ακονίζετε διαφορετικά από ένα μαχαίρι διπλής κλίσης (δείτε την ενότητα «Φροντίδα και ακόνισμα» παρακάτω).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΛαβή και ισορροπία\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΌπως κάθε μαχαίρι της σειράς Okinawa, αυτό το Deba έχει \u003cstrong\u003eλαβή από ξύλο παλίσανδρου\u003c\/strong\u003e, εδώ με \u003cstrong\u003eπροφυλακτήρα από νάιλον\u003c\/strong\u003e. Το μαχαίρι έχει καθαρό βάρος 201 g και συνολικό μήκος 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΙδανικές χρήσεις\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΠροετοιμασία ψαριού για ιαπωνικά πιάτα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧωρισμός φιλέτων ψαριού σε μερίδες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΚοπή λαχανικών σε κομμάτια και φέτες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΚοπή φρούτων\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eΦροντίδα και ακόνισμα\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΞεπλύνετε το μαχαίρι με ζεστό νερό και σκουπίστε το καλά πριν από την πρώτη χρήση. Στη συνέχεια πλένετέ το στο χέρι με μη λειαντικά υλικά και σκουπίζετέ το καλά μετά από κάθε χρήση· το πλυντήριο πιάτων δεν συνιστάται και το μαχαίρι δεν πρέπει να μένει για πολλή ώρα στον νεροχύτη. Κόβετε σε ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής, ποτέ σε γυάλινες, και για τα κόκαλα χρησιμοποιήστε έναν μπαλτά SAMURA και για τα κατεψυγμένα ένα δίπλευρο πριονωτό μαχαίρι με οδοντωτή λεπίδα. Για να το ακονίσετε, διατηρήστε την αρχική εργοστασιακή γωνία ακονίσματος 15–17°: δουλέψτε την κεκλιμένη πλευρά σε πέτρα ακονίσματος μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφο γρέζι και στη συνέχεια περάστε ελαφρά την επίπεδη πλευρά πάνω από την πέτρα μερικές φορές. Ανάμεσα στα ακονίσματα χρησιμοποιείτε ατσάλι ακονίσματος και φυλάσσετε το μαχαίρι σε βάση με ένθετο τύπου βούρτσας ή σε βάση μαχαιριών, όπου η λεπίδα δεν ακουμπά μέταλλο.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eΗ σειρά Okinawa με λίγα λόγια\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eΗ \u003ca href=\"\/el\/collections\/okinawa\"\u003eσυλλογή Okinawa\u003c\/a\u003e ενώνει τη σύγχρονη τεχνολογία με την πολιτιστική κληρονομιά και αντανακλά τον βαθύ σεβασμό της SAMURA για τις ιαπωνικές παραδόσεις κατασκευής μαχαιριών, με λεπίδες από χάλυβα AUS-8 ανθεκτικές στη διάβρωση, σε κλασικά ιαπωνικά σχήματα. Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867715412,"sku":"SO-0129","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/affadcc6cc96abfad428197d38ca886f.jpg?v=1776066733"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/SO_0129.png?v=1775424581","url":"https:\/\/samura.com\/el\/collections\/machairia-deba.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}