{"product_id":"samura-sultan-long-slicer-pchak-210-mm-white-handle","title":"Samura Sultan Langes Pchak-Tranchiermesser 210 mm, weißer Griff","description":"\u003cp\u003eDas lange \u003cstrong\u003eSamura Sultan Pchak-Tranchiermesser\u003c\/strong\u003e besitzt eine 210-mm-Klinge, deren Form dem klassischen asiatischen Pchak nachempfunden ist. Dank ihrer Länge schneiden Sie Fleisch ohne Knochen, Fisch, Wurst und Brot in langen, gleichmäßigen Zügen, und auch mit Gemüse und Obst kommt es zurecht. Die Klinge ist aus 67-lagigem Damaststahl geschmiedet, und der weiße G-10-Griff ist mit einem Kropf aus Edelstahl versehen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003e67 Lagen Damaststahl\u003c\/strong\u003e geschmiedet und auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Eine so harte Klinge hält ihre Schärfe beim regelmäßigen Schneiden gut, und wenn sie nachgeschärft werden muss, können Sie sie auf einem Schleifstein wieder in Form bringen. Im Gegenzug sollten Sie die harte Schneide von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fernhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e: Ihre Flanken laufen in einer sanften Wölbung zur Schneide zusammen, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eweißem G-10\u003c\/strong\u003e, und ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e verbindet ihn mit der Klinge. Das Messer wiegt netto 194 g und hat eine Gesamtlänge von 337 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch in Scheiben schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWurst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse und Obst schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und Sie sollten es nicht lange im Spülbecken liegen lassen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen dem Schärfen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Sultan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/sultan\"\u003eKollektion Sultan\u003c\/a\u003e ist von den Errungenschaften des Osmanischen Reiches inspiriert – mit Klingen aus 67-lagigem Damaststahl in Formen, die an klassische asiatische Pchaks, Tugri und Kayik anknüpfen. Die G-10-Griffe gibt es in Schwarz, Rot und Weiß, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Pchak mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868305236,"sku":"SU-0045DBW","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a3a9e4e3d126077a60869f1173461e98.jpg?v=1776066757","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-sultan-langes-pchak-tranchiermesser-210-mm-weisser-griff","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}