{"product_id":"samura-sultan-chefs-knife-7-0-164-mm-black","title":"Samura Sultan Kochmesser 164 mm, schwarzer Griff","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Sultan Kochmesser\u003c\/strong\u003e mit schwarzem Griff ist ein Allroundmesser für den täglichen Gebrauch. Seine 164-mm-Klinge übernimmt die meisten alltäglichen Vorbereitungsarbeiten, von Fleisch ohne Knochen und Fisch bis zu Gemüse, Obst und Brot. Die Klinge aus 67-lagigem Damaststahl ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003e67 Lagen Damaststahl\u003c\/strong\u003e geschmiedet und auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Bei dieser Härte bleibt die Schneide beim regelmäßigen Kochen scharf, und wenn sie doch stumpf zu werden beginnt, bringt ein Schleifstein sie wieder in Form. Eine harte Schneide verlangt allerdings auch etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Messer hat einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e: Die Flanken der Klinge laufen sanft gewölbt zur Schneide hin aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eschwarzem G-10\u003c\/strong\u003e, einem robusten Material, das normalerweise bei Survival-Messern zum Einsatz kommt. Zwischen Griff und Klinge sitzt ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e, und das geschwungene Griffende gibt Ihrer Hand zusätzlichen Halt. Das Messer wiegt 172 g und hat eine Gesamtlänge von 288 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden und Würfeln von Fleisch ohne Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden und Portionieren von Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacken von Gemüse und Würfeln von Zwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Obst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es sofort ab und lassen Sie es nicht längere Zeit im Spülbecken liegen; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Verwenden Sie Bretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, ziehen Sie es zwischen den Schleifgängen über einen Wetzstab ab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Sultan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/sultan\"\u003eKollektion Sultan\u003c\/a\u003e ist vom Osmanischen Reich inspiriert, mit Klingenformen nach dem Vorbild klassischer asiatischer Pchaks, Tugri und Kayik, und jede Klinge der Serie Sultan ist aus 67-lagigem Damaststahl geschmiedet. Die G-10-Griffe gibt es in Schwarz, Rot und Weiß, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Kochmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885049684,"sku":"SU-0085DB","price":122.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/00cc56e8bdd40fe97e9ac5d8a0edfd19.jpg?v=1776067036","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-sultan-kochmesser-164-mm-schwarzer-griff","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}