{"product_id":"samura-sultan-chefs-knife-7-0-164-mm-red","title":"Samura Sultan Kochmesser 164 mm, roter Griff","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Sultan Kochmesser\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges Küchenmesser mit einer 164-mm-Klinge und einem roten Griff. Es übernimmt die täglichen Vorbereitungsarbeiten, von Fleisch ohne Knochen und Fisch bis zu Gemüse, Obst und Brot. Die Klinge ist aus 67-lagigem Damaststahl geschmiedet, und der G-10-Griff ist mit einem Kropf aus Edelstahl versehen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003e67 Lagen Damaststahl\u003c\/strong\u003e geschmiedet und auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Eine so harte Klinge behält ihre Schärfe beim regelmäßigen Kochen gut, und wenn sie nachgeschärft werden muss, bringen Sie sie auf einem Schleifstein wieder in Form. Im Gegenzug sollten Sie die harte Schneide von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fernhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e: Ihre Seiten laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen. Die Klinge ist 41 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003erotem G-10\u003c\/strong\u003e, einem widerstandsfähigen Material, das auch für Survival-Messer verwendet wird. Ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e verbindet Griff und Klinge, und der Griff läuft in ein geschwungenes Ende aus, das Ihrer Hand zusätzlichen Halt gibt. Das Messer wiegt netto 172 g und ist insgesamt 288 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken und Zwiebeln würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Sultan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/sultan\"\u003eKollektion Sultan\u003c\/a\u003e ist von den Errungenschaften des Osmanischen Reiches inspiriert: Ihre Klingen werden aus 67-lagigem Damaststahl in Formen geschmiedet, die an klassische asiatische Pchaks, Tugri und Kayik angelehnt sind, und ihre G-10-Griffe gibt es in Schwarz, Rot und Weiß. Wie alle SAMURA-Messer wird dieses Kochmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532863127892,"sku":"SU-0085DBR","price":122.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5ba50949178f6e326b38533d0045e4a1.jpg?v=1776066593","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-sultan-kochmesser-164-mm-roter-griff","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}