{"product_id":"samura-pro-s-slicing-knife-200-mm","title":"Samura Pro-S Tranchiermesser 200 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Pro-S Tranchiermesser\u003c\/strong\u003e hat eine 200-mm-Klinge zum Aufschneiden und Portionieren. Verwenden Sie es für Fleisch ohne Knochen und Fisch sowie zum Schneiden von Wurst, Gemüse, Obst und Brot. Wie die gesamte Serie Pro-S ist es für Köche der alten Schule ebenso wie für moderne Köche gemacht, für die Leistung und Komfort an erster Stelle stehen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist bekannt für seine Langlebigkeit und dafür, dass er seine Schärfe auch bei regelmäßigem Gebrauch behält. Bei dieser Härte hält die Schneide dem täglichen Kochen gut stand und lässt sich auf einem Schleifstein wieder schärfen, wenn sie stumpf wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Das Messer folgt einem klassischen europäischen Design mit einer \u003cstrong\u003eKlinge mit durchgehendem Erl\u003c\/strong\u003e, die 200 mm lang und 34 mm hoch ist. Dank dieser Länge können Sie Fleisch ohne Knochen oder Fisch in langen Zügen schneiden, statt hin und her zu sägen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eschwarze G-10-Griff\u003c\/strong\u003e zeigt den europäischen Stil der Serie Pro-S und ist mit Nieten versehen. G-10 ist ein strapazierfähiges Griffmaterial, und die ergonomische Form sorgt für festen, bequemen Halt. Ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e sitzt zwischen Klinge und Griff. SAMURA gestaltet jedes Pro-S Messer mit einer guten Gewichtsbalance, sodass sich das Tranchiermesser leicht führen lässt. Das Messer wiegt 194 g und hat eine Gesamtlänge von 347 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen aufschneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch aufschneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWurst aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse und Obst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/pro-s\"\u003eSerie Pro-S\u003c\/a\u003e ist eine vielseitige SAMURA-Kollektion mit den wichtigsten Messern, die jede Küche braucht, alle mit Klingen aus AUS-8-Edelstahl und schwarzen G-10-Griffen. Wie auf alle SAMURA-Messer erhalten Sie auch auf sie 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881346900,"sku":"SP-0045","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3aa83fc48172d4a6af1608077e149e94.jpg?v=1776066979","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-pro-s-tranchiermesser-200-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}