{"product_id":"samura-okinawa-santoku-knife-6-9-175-mm-double-edged-blade","title":"Samura Okinawa Santokumesser 175 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Santokumesser\u003c\/strong\u003e ist ein Allzweckmesser im japanischen Stil mit einer 175-mm-Klinge. Es ist für das tägliche feine Hacken, Würfeln und Schneiden gemacht und eignet sich für knochenloses Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot. Die Klinge besteht aus AUS-8-Edelstahl, der Griff aus Palisander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl. Bei dieser Härte hält die Schneide dem regelmäßigen Gebrauch stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein nachschärfen. Dennoch sollten Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten angeschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Die Klinge ist 47 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieses Santoku hat einen \u003cstrong\u003ePalisandergriff\u003c\/strong\u003e, der am Übergang zur Klinge mit einem \u003cstrong\u003eKropf aus Nylon\u003c\/strong\u003e versehen ist. Das Messer wiegt netto 131 g und hat eine Gesamtlänge von 330 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeines Hacken, Würfeln und Schneiden von Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von knochenlosem Fleisch in Scheiben, Streifen oder Würfel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Fischfilets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Obst und Schneiden von Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZubereiten Ihrer japanischen Lieblingsgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, wischen Sie es trocken und lassen Sie es nicht lange im Spülbecken liegen; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa\"\u003eSerie Okinawa\u003c\/a\u003e verbindet moderne Technologie mit kulturellem Erbe: korrosionsbeständige Klingen aus AUS-8-Stahl in klassischen japanischen Formen und ein Palisandergriff an jedem Messer. Wie alle SAMURA-Messer wird dieses Santoku mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890161492,"sku":"SO-0194","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f008e62193f3f7b1a878b1f0d92e8587.jpg?v=1776067070","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-okinawa-santokumesser-175-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}