{"product_id":"samura-okinawa-gyuto-knife-6-7-170-mm-double-edged-blade","title":"Samura Okinawa Gyuto-Messer 170 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Gyuto-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Kochmesser im japanischen Stil mit einer 170-mm-Klinge. Gyuto ist der japanische Name für diese Allzweckform – Sie können es also für die meisten alltäglichen Schneidarbeiten verwenden: Fleisch ohne Knochen, Fisch, Gemüse und Brot. Die Klinge besteht aus AUS-8-Edelstahl, der Griff aus Palisander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl, und diese Härte ist ein sinnvoller Kompromiss für die Küche zu Hause: Die Schneide bleibt auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf und lässt sich dennoch auf einem Schleifstein gut nachschärfen. Die Klingenhöhe beträgt 40 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten der Klinge geschliffen. Das macht die Pflege einfach, denn Sie schärfen nacheinander jede Seite im gleichen Winkel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Okinawa hat dieses Gyuto einen \u003cstrong\u003ePalisandergriff\u003c\/strong\u003e mit einem \u003cstrong\u003eKropf aus Nylon\u003c\/strong\u003e zwischen Griff und Klinge. Das Messer wiegt netto 106 g und ist insgesamt 325 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden, würfeln und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFischfilets in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken, in Scheiben schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten für Ihre japanischen Lieblingsgerichte vorbereiten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie das Messer nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa\"\u003eKollektion Okinawa\u003c\/a\u003e vereint moderne Technologie mit kulturellem Erbe und spiegelt den tiefen Respekt von SAMURA vor den Traditionen der japanischen Messerherstellung wider. Ihre Klingen aus korrosionsbeständigem AUS-8-Stahl werden in klassischen japanischen Formen gefertigt, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Gyuto mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532890227028,"sku":"SO-0185","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/SO_0185_w_1.jpg?v=1777273148","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-okinawa-gyuto-messer-170-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}