{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-cleaver-180-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash Hackmesser 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Mo-V Stonewash Hackmesser\u003c\/strong\u003e ist ein Hackmesser für Köche mit einer 180-mm-Klinge zum Hacken und Portionieren von Fleisch und Fisch. Seine breite Klinge ist 93 mm hoch, und das Messer hat ein Gewicht, das sich für die Arbeit mit festen Lebensmitteln eignet. Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl mit dunklem Stonewash-Finish, der Griff aus schwarzem G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, und bei dieser Härte hält die Schneide regelmäßigem Hacken gut stand; bei Bedarf können Sie sie auf einem Schleifstein wieder schärfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten geschliffen, und ihr Schleifwinkel ab Werk beträgt \u003cstrong\u003e40°\u003c\/strong\u003e. Dieser Winkel trägt dazu bei, dass der Endschliff lange hält und die Klinge scharf bleibt. Das \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e verleiht der Klinge ihre dunkle Farbe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eschwarze G-10-Griff\u003c\/strong\u003e ist ergonomisch und feuchtigkeitsbeständig, sodass er im Gebrauch weder aufquillt noch seine Farbe verändert. Ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e trennt die Klinge vom ovalen Griff. Die Balance zwischen Klinge und Griff ist darauf ausgelegt, Ihnen die Arbeit zu erleichtern. Das Messer wiegt 376 g und hat eine Gesamtlänge von 315 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch hacken und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch mit Knochen hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGroße Fleischstücke in kleinere Stücke zerteilen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Hackmesser vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen; lassen Sie es außerdem nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und verwenden Sie das Hackmesser für Fleisch und Knochen, überlassen Sie Tiefkühlkost jedoch einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab, schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 40° nach und bewahren Sie das Hackmesser in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eSerie Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e verdanken ihre markanten dunklen Klingen dem Stonewash-Verfahren, bei dem das Metall mit Millionen kleiner Steine bearbeitet wird. Jedes Messer besitzt einen Kropf aus Metall zwischen der Klinge und einem feuchtigkeitsbeständigen ovalen Griff, und wie alle SAMURA-Messer hat auch dieses Hackmesser 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864569684,"sku":"SM-0040B","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a959ab5530c8d83f03a53afc216e52db.jpg?v=1776066631","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-mo-v-stonewash-hackmesser-180-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}