{"product_id":"samura-mo-v-small-butcher-knife-155-mm","title":"Samura Mo-V Kleines Fleischermesser 155 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ekleine Samura Mo-V Fleischermesser\u003c\/strong\u003e ist ein Messer für Fleisch mit einer 155-mm-Klinge. Damit schneiden, portionieren und parieren Sie in der Alltagsküche Fleisch ohne Knochen. Wie die gesamte Serie Mo-V ist es für alle gemacht – vom Hobbykoch bis zum Küchenprofi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bei dieser Härte hält die Schneide dem regelmäßigen Gebrauch gut stand, und wenn sie stumpf wird, können Sie sie auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl; damit er in gutem Zustand bleibt, spülen Sie das Messer zeitnah nach dem Gebrauch und trocknen Sie es ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Die Klinge ist 34 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer schwarze \u003cstrong\u003eG-10\u003c\/strong\u003e-Griff ist ergonomisch und langlebig, feuchtigkeitsbeständig und hält mechanischer Belastung stand. Ergänzt wird er durch einen \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e. Das Messer wiegt netto 192 g und ist insgesamt 291 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden und Portionieren von Fleisch ohne Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Fleisch in Scheiben, Streifen oder Würfel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParieren von Fleisch vor dem Garen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab. Eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/mo-v\"\u003eSerie Mo-V\u003c\/a\u003e verbinden einlagigen AUS-8-Edelstahl mit einem zeitgemäßen Design, ergonomischen und feuchtigkeitsbeständigen G-10-Griffen und Kröpfen aus Edelstahl. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532851036500,"sku":"SM-0064","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/32f9c6894b5f9f4a906066810bdbbb68.jpg?v=1776066072","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-mo-v-kleines-fleischermesser-155-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}