{"product_id":"samura-kaiju-slicing-knife-tanto-230-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju Tranchiermesser Tanto 230 mm, mit Kropf","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Kaiju Tranchiermesser Tanto\u003c\/strong\u003e ist ein langes Messer zum Tranchieren und Aufschneiden mit einer 230-mm-Klinge und einem Kropf. Es ist zum Aufschneiden von Fleisch und Fisch gemacht und kommt auch mit Wurst zurecht. Die Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish wird mit einem Griff aus Pakkaholz kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. In der Praxis bedeutet das eine Schneide, die regelmäßiges Tranchieren und Aufschneiden gut bewältigt und sich auf einem Schleifstein unkompliziert wieder schärfen lässt. Mit 230 mm Klingenlänge schneiden Sie eine Scheibe von knochenlosem Fleisch oder Fisch in einem langen Zug ab, statt zu sägen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e zeigt die an eine Mondoberfläche erinnernde Struktur der Serie Kaiju, und seine winzigen Krater tragen dazu bei, dass sich jede Scheibe von der Klinge löst. Der polierte \u003cstrong\u003ebeidseitige Schliff\u003c\/strong\u003e ist auf beiden Seiten geschliffen; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003ePakkaholz\u003c\/strong\u003e und hat eine klassische Geometrie. Das dichte Holz ist beständig gegen Feuchtigkeit und Gerüche. Ein \u003cstrong\u003eKropf\u003c\/strong\u003e sitzt am Übergang von Klinge und Griff. Das Messer wiegt netto 168 g und ist insgesamt 363 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen tranchieren und aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFischfilets aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWurst aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es ab und lassen Sie es nicht längere Zeit in der Spüle liegen; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/kaiju\"\u003eSerie Kaiju\u003c\/a\u003e verdankt ihren Namen den Riesenmonstern der japanischen Mythologie und kombiniert Hammerschlag-Klingen im Mondoberflächen-Look mit Griffen aus Pakkaholz – in zwei Linien, mit und ohne Kropf; dieses Tranchiermesser gehört zur Linie mit Kropf. Wie alle SAMURA-Messer wird es mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874301780,"sku":"SKJ-0046BT","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9fbcb7f6fdf3675f2feb8883c71286ff.jpg?v=1776066882","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-kaiju-tranchiermesser-tanto-230-mm-mit-kropf","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}