{"product_id":"samura-harakiri-long-slicer-knife-11-4-290-mm-black","title":"Samura Harakiri Langes Tranchiermesser 290 mm, schwarzer Griff","description":"\u003cp\u003eDas lange Samura Harakiri Tranchiermesser hat eine \u003cstrong\u003e290-mm-Klinge\u003c\/strong\u003e und einen schwarzen Griff. Es ist für lange, gleichmäßige Scheiben gemacht: zum Tranchieren von Braten ohne Knochen, zum Aufschneiden von Fisch und zum Schneiden von Brot, Gemüse, Obst und Wurst. Es ist eine praktische Wahl, wenn Sie häufig größere Fleischstücke oder ganze Fischfilets zubereiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Das ist ein praxisgerechtes Niveau für die heimische Küche: Die Schneide hält regelmäßigem Aufschneiden stand, und wenn sie stumpf zu werden beginnt, bringt ein Schleifstein sie ohne großen Aufwand wieder in Form. Als korrosionsbeständiger Edelstahl bleibt AUS-8 in gutem Zustand, wenn Sie das Messer zügig reinigen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Mit 290 mm Klingenlänge können Sie das Messer in einem langen Zug durch einen Braten oder ein Filet ziehen, statt hin und her zu sägen, und das hilft, die Scheiben gleichmäßig zu halten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus robustem \u003cstrong\u003eschwarzem ABS-Kunststoff\u003c\/strong\u003e und ist, wie bei der gesamten Serie Harakiri, mit klassischen Nieten an einem durchgehenden Erl befestigt. Das Messer hat eine Gesamtlänge von 413 mm und ein Nettogewicht von 123 g, sodass es trotz der langen Klinge leicht in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTranchieren von Braten ohne Knochen und gegartem Fleisch in dünne Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Fischfilets und Portionieren von Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von großem Gemüse und Obst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Wurst und gepökeltem Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es stets von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie das Messer nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab, über den Sie die Schneide vom Griff bis zur Spitze ziehen, und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/harakiri\"\u003eSerie Harakiri\u003c\/a\u003e vereint elegante, moderne Küchenmesser mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil, robusten Griffen aus ABS-Kunststoff und durchgehendem Erl. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532892914004,"sku":"SHR-0049B","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1a265ad88cbd17cb930fcc6bc66fa7aa.jpg?v=1776067116","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-harakiri-langes-tranchiermesser-290-mm-schwarzer-griff","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}