{"product_id":"samura-harakiri-chefs-knife-8-2-208-mm-black","title":"Samura Harakiri Kochmesser 208 mm, schwarzer Griff","description":"\u003cp\u003eDas Samura Harakiri Kochmesser ist ein Allround-Küchenmesser mit einer 208-mm-Klinge und einem schwarzen Griff. Seine breite, lange Klinge eignet sich für größere Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Kohl und meistert feine Schnitte ebenso wie Hacken und Würfeln. Es deckt die alltäglichen Vorbereitungsarbeiten ab – vom Schneiden in feine Streifen über das Aufschneiden bis zum Feinhacken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einlagigem \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e mit einer Härte von \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. In der Praxis hält die Schneide dem regelmäßigen Einsatz in der Küche gut stand, und es kostet nicht viel Aufwand, sie auf einem Schleifstein wieder zu schärfen. Da AUS-8 ein korrosionsbeständiger Stahl ist, bleibt die Klinge in gutem Zustand, wenn Sie sie zeitnah reinigen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 46 mm hohe Klinge hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten geschliffen. Eine solche Schneide lässt sich leicht scharf halten: Sie bearbeiten eine Seite auf dem Schleifstein, bis sich ein Grat bildet, und danach die andere Seite.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus robustem \u003cstrong\u003eschwarzem ABS-Kunststoff\u003c\/strong\u003e und ist mit drei klassischen Nieten befestigt; wie alle Messer der Serie Harakiri hat es einen durchgehenden Erl. Mit einem Nettogewicht von 114 g und einer Gesamtlänge von 329 mm spiegelt es die leichte Bauweise der Serie wider.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFischfilets schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohl in feine Streifen schneiden und großes Gemüse hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwiebeln würfeln und Gemüse fein hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden und Brot aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es sofort trocken, statt es in die Spülmaschine zu geben (nicht empfohlen) oder lange im Spülbecken liegen zu lassen. Verwenden Sie Holz- oder Kunststoffbretter, niemals Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Ziehen Sie die Schneide zwischen den Schärfvorgängen vom Griff bis zur Spitze über einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHarakiri ist eine elegante, moderne SAMURA-Serie mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil; die weiteren Messer der Serie finden Sie in der \u003ca href=\"\/de\/collections\/harakiri\"\u003eKollektion Harakiri\u003c\/a\u003e. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig, und wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883411284,"sku":"SHR-0085B","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0ea2f3083dcb153e1857bd93db28f9f0.jpg?v=1776067003","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-harakiri-kochmesser-208-mm-schwarzer-griff","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}