{"product_id":"samura-butcher-cleaver-180-mm-with-engraving","title":"Samura Butcher Hackmesser 180 mm, mit Gravur","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Hackmesser\u003c\/strong\u003e ist ein 180-mm-Hackmesser zum Hacken und Portionieren von Fleisch und Fisch, hier in der Version mit Gravur. Seine breite Klinge ist 80 mm hoch. Zudem ist es das Messer, das die SAMURA-Pflegehinweise für Fleisch mit Knochen empfehlen – so müssen Ihre anderen Messer diese Arbeit nicht übernehmen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer \u003cstrong\u003eeinzigen Lage AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Harter Stahl bleibt lange scharf, und bei dieser Härte lässt sich die Schneide dennoch ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wiederherstellen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, trotzdem sollte das Hackmesser nach dem Gebrauch zeitnah gereinigt und abgetrocknet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der Serie Butcher erhält von Hand einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e: Die Klingenflanken laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein, die Fasern sauber durchtrennt, ohne ausgefranste Ränder zu hinterlassen. Abgesehen von der Gravur entsprechen Klinge, Griff und Abmessungen denen des Standard-Hackmessers der Serie Butcher.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e und hat eine geschwungene Form sowie eine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e. Die Struktur hilft Ihnen, auch mit nassen Händen sicheren Halt zu bewahren, und die geschwungene Form trägt dazu bei, dass Ihnen das Hackmesser nicht aus der Hand rutscht – so schneiden Sie sicher und zügig. Das Hackmesser wiegt 295 g und hat eine Gesamtlänge von 308 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacken und Portionieren von Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacken von Fleisch mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZerteilen großer Fleischstücke in kleinere Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden und Portionieren von Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Hackmesser vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen; lassen Sie das Hackmesser außerdem nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab, schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie das Hackmesser in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA hat die \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e für traditionelle wie moderne Köche entwickelt – ausgerichtet auf das, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz. Typisch für die Serie sind von Hand geschärfte Klingen aus AUS-8-Edelstahl und geschwungene TPE-Griffe mit strukturierter Grifffläche. Wie alle SAMURA-Messer wird dieses Hackmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873646420,"sku":"SBU-0040G","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/8c5c88f5c78d36d261932e11f1027d91.jpg?v=1776066870","url":"https:\/\/samura.com\/de\/products\/samura-butcher-hackmesser-180-mm-mit-gravur","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}