{"title":"Messer im japanischen Stil","description":"\u003cp\u003eMesser im japanischen Stil werden durch ihre Klingenform bestimmt. In dieser Kollektion finden Sie alle Santoku-, Gyuto-, Nakiri-, Yanagiba-, Deba-, Hakata- und Hamokiri-Messer von Samura. So können Sie Formen, Größen und Stähle direkt miteinander vergleichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"\/de\/collections\/santoku\"\u003eSantokumesser\u003c\/a\u003e (138–197 mm) ist ein kompakter Allrounder für Gemüse, Fleisch und Fisch. Das \u003ca href=\"\/de\/collections\/gyuto-messer\"\u003eGyuto-Messer\u003c\/a\u003e (170–182 mm) ist ein Kochmesser im japanischen Stil für die tägliche Zubereitung. Das \u003ca href=\"\/de\/collections\/nakiri\"\u003eNakiri-Messer\u003c\/a\u003e (165–173 mm) hat eine gerade Schneide für Gemüse und Obst. Für Fisch schneidet das \u003ca href=\"\/de\/collections\/yanagiba\"\u003eYanagiba-Messer\u003c\/a\u003e (240–270 mm) Filets, Sushi und Sashimi, und das \u003ca href=\"\/de\/collections\/deba\"\u003eDeba-Messer\u003c\/a\u003e (170 mm) ist für die Zubereitung von Fisch gedacht. Das Hakata-Messer (166–211 mm) hackt, schneidet und würfelt, und das 254-mm-Hamokiri-Messer schneidet Fleisch, Fisch und Wurst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie meisten Klingen bestehen aus rostfreiem AUS-8-Stahl mit 58–59 HRC. Modelle aus AUS-10, AUS-10-Damaststahl, VG-10-Damaststahl und 67-lagigem Damaststahl erreichen 59–61 bzw. 60–61 HRC, und das Inca Nakiri-Messer hat eine Klinge aus Zirkonoxidkeramik. Die meisten Schneiden sind beidseitig geschliffen, mehrere Modelle haben einen Konvexschliff, und die Okinawa Yanagiba- und Deba-Messer haben einen einseitigen Schliff. Mehr über Formen und Stähle lesen Sie in unserem Ratgeber zu \u003ca href=\"\/de\/blogs\/neuigkeiten\/japanische-kuechenmesser-die-mit-schaerfe-ueberzeugen\"\u003eKüchenmessern im japanischen Stil\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-pro-s-lunar-nakiri-knife-167-mm","title":"Samura Pro-S Lunar Nakiri-Messer 167 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Pro-S Lunar Nakiri-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 167 mm langen Klinge. Seine gerade Schneide und die flache Klinge sind dafür ausgelegt, Gemüse präzise und effizient zu hacken und zu schneiden, und auch mit Obst kommt es gut zurecht. Die Klinge mit Hammerschlag-Finish besteht aus 67-lagigem VG-10-Damaststahl und wird mit einem schwarzen G-10-Griff kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eVG-10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003e67 Lagen\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Bei dieser Härte bleibt die Schneide bei regelmäßigem Gebrauch scharf, und wenn sie doch einmal stumpf wird, bringt ein Schleifstein sie wieder in Form. Eine harte Schneide braucht im Gegenzug etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Oberfläche hat ein \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e mit unregelmäßigen Vertiefungen, inspiriert von der Mondoberfläche. Die Schneide mit \u003cstrong\u003ebeidseitigem Schliff\u003c\/strong\u003e ist auf beiden Seiten angeschliffen und lässt sich daher unkompliziert auf einem Schleifstein pflegen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eschwarzem G-10\u003c\/strong\u003e, einem Hochdruck-Glasfaserlaminat aus mehrlagigem, mit Epoxidharz getränktem Glasgewebe. Es ist so gefertigt, dass es Feuchtigkeit abhält und die Struktur des Griffs verstärkt; das Material ist robust, leicht und feuchtigkeitsbeständig. Der Griff hat einen Kropf aus Edelstahl. Das Messer wiegt 231 g und hat eine Gesamtlänge von 302 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse präzise und effizient hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwiebeln würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden und zerteilen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach; bewahren Sie das Messer anschließend in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Pro-S Lunar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/pro-s-lunar\"\u003eKollektion Pro-S Lunar\u003c\/a\u003e ist von der Mondoberfläche inspiriert: Ihre Klingen aus Damaststahl mit Hammerschlag-Finish zeigen unregelmäßige Vertiefungen, die das zerklüftete Gelände des Mondes widerspiegeln. Jedes Messer der Serie kombiniert eine Klinge aus 67-lagigem Damaststahl mit einem G-10-Griff und wird mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532858835284,"sku":"SPL-0074","price":140.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5a5c9281010f3e778eb45653be688956.jpg?v=1776066513"},{"product_id":"samura-artefact-kitchen-nakiri-knife-6-8-173-mm","title":"Samura Artefact Nakiri-Messer 173 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Artefact Nakiri-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Gemüsemesser mit einer 173-mm-Klinge, das zum Hacken und Schneiden gemacht ist. Länge und Form der Klinge eignen sich für Blattgemüse wie Salat und Kohl ebenso wie für hartes Gemüse wie Karotten und Kartoffeln; auch Obst lässt sich damit in Scheiben schneiden. Es kombiniert eine Klinge aus 5-lagigem AUS-10-Damaststahl mit einem grauen Edelstahlgriff.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eAUS-10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e, ist aus 5 Lagen aufgebaut und auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. In der Praxis trägt diese Härte dazu bei, dass die Schneide auch bei täglichem Schneiden scharf bleibt. Eine harte Schneide verlangt aber auch etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e: Sie ist von Hand geschärft und auf beiden Seiten geschliffen, was das Nachschärfen auf einem Schleifstein unkompliziert macht. Die Klinge hat ein \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e: eine matte, steinartige Oberfläche, die hilft, Kratzer und Gebrauchsspuren mit der Zeit zu kaschieren, und Fingerabdrücke weniger sichtbar macht. Die Klinge ist 49 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003egrauem Edelstahl\u003c\/strong\u003e mit demselben Stonewash-Finish wie die Klinge. Der strukturierte Stahl passt zur Klinge, sodass das Messer eine durchgehende Ganzmetall-Optik hat. Das Messer ist insgesamt 302 mm lang und wiegt netto 180 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken und in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalat, Kohl und anderes Blattgemüse schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHartes Gemüse wie Karotten und Kartoffeln durchschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie das Messer nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/artefact\"\u003eKollektion Artefact\u003c\/a\u003e verbindet eine prähistorische Optik mit moderner Klingenqualität und greift den Minimalismus der frühesten Werkzeuge der Menschheit auf. Ihr Stonewash-Finish verleiht jedem Messer eine kühle, steinerne Anmutung, die zugleich robust und zuverlässig wirkt.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860277076,"sku":"SAR-0043","price":110.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d8aec87a26ed37b97e11aff77250284b.jpg?v=1776066526"},{"product_id":"samura-artefact-kitchen-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Artefact Santokumesser 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Artefact Santokumesser\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges Küchenmesser im japanischen Stil mit einer 180 mm langen Klinge. Es ist zum Hacken, Schneiden und Würfeln von Gemüse, Obst und Fleisch gemacht und kommt auch mit Fisch und Brot zurecht. Eine Klinge aus 5-lagigem AUS-10-Damaststahl und ein grauer Edelstahlgriff tragen dasselbe Stonewash-Finish.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eAUS-10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e mit 5 Lagen und ist auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Bei dieser Härte bleibt die Schneide bei der täglichen Vorbereitungsarbeit scharf, und ein Schleifstein bringt sie wieder in Form, wenn sie nachgeschärft werden muss. Behandeln Sie die harte Schneide mit etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide mit \u003cstrong\u003ebeidseitigem Schliff\u003c\/strong\u003e ist von Hand geschärft und auf beiden Seiten angeschliffen, sodass das Nachschärfen unkompliziert bleibt. Das \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e verleiht der Klinge eine matte Oberfläche, die hilft, feine Kratzer zu kaschieren, und Fingerabdrücke weniger sichtbar macht. Die Klinge ist 45 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003egrauem Edelstahl\u003c\/strong\u003e und trägt dasselbe Stonewash-Finish wie die Klinge, was dem Santokumesser eine einheitliche Ganzmetall-Optik verleiht. Der strukturierte Stahlgriff ist ergonomisch geformt und liegt bequem in der Hand. Das Messer hat ein Nettogewicht von 163 g und eine Gesamtlänge von 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken, in Scheiben und in Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben und in Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben oder Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch in Scheiben schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Lassen Sie es außerdem nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/artefact\"\u003eKollektion Artefact\u003c\/a\u003e verbindet prähistorische Ästhetik mit moderner Klingenqualität und feiert den Minimalismus der frühesten Werkzeuge der Menschheit. Ihr Stonewash-Finish erzeugt eine kühle, steinartige Anmutung, die zugleich robust und zuverlässig wirkt, und wie alle SAMURA-Messer wird jedes Messer der Kollektion Artefact mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860506452,"sku":"SAR-0095","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6954f46b588d1af76e68510e5fc811fc.jpg?v=1776066536"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash Yanagiba-Messer 240 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash Yanagiba-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein langes Tranchiermesser im japanischen Stil für Fisch. Mit seiner 240 mm langen Klinge schneiden Sie ein Fischfilet in einem einzigen Zug, und auch Gemüse können Sie damit in Scheiben schneiden. Dies ist die Stonewash-Version des Okinawa Yanagiba: Die Klinge hat ein Stonewash-Finish, der Griff ist aus Palisander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einlagigem \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl, und bei dieser Härte hält die Schneide regelmäßigem Schneiden gut stand, lässt sich aber dennoch auf einem Schleifstein wieder schärfen. Die Serie Okinawa bietet ihre Klingen in schlichtem AUS-8 oder in AUS-8 Stonewash an; dieses Messer hat das \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e. Die Klinge ist 40 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-Messer haben je nach Modell einen einseitigen oder einen beidseitigen Schliff, und dieses Yanagiba-Messer hat einen \u003cstrong\u003eeinseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e. Die Klinge ist nur auf einer Seite angeschliffen, während die andere Seite flach bleibt; daher wird sie anders geschärft als ein beidseitig geschliffenes Messer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWie bei jedem Okinawa-Messer besteht der Griff aus \u003cstrong\u003ePalisander\u003c\/strong\u003e und ist hier mit einem \u003cstrong\u003eKropf aus Nylon\u003c\/strong\u003e versehen. Das Messer hat ein Nettogewicht von 133 g und eine Gesamtlänge von 390 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFischfilets in einem einzigen Zug schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch für Ihre japanischen Lieblingsgerichte vorbereiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es ab und lassen Sie es nicht lange in der Spüle liegen; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Verwenden Sie es nur auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie es so auf, dass die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Halten Sie auf dem Schleifstein den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein: Schärfen Sie die angeschliffene Seite, bis sich ein gleichmäßiger Grat bildet, ziehen Sie dann die flache Seite einige Male leicht über den Stein, und verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Messer der Serie \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash\u003c\/a\u003e sind die Stonewash-Versionen der Serie Okinawa, die moderne Technologie mit kulturellem Erbe vereint und den tiefen Respekt von SAMURA vor den japanischen Traditionen der Messerherstellung widerspiegelt. Ihre Klingen aus korrosionsbeständigem AUS-8-Stahl werden in klassischen japanischen Formen gefertigt, und wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860637524,"sku":"SO-0110B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a63bb2472be89a945b98de8f5e4fc29d.jpg?v=1776066539"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-270-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash Yanagiba-Messer 270 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash Yanagiba-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein langes Tranchiermesser im japanischen Stil mit einer 270-mm-Klinge, das speziell für Fisch gedacht ist. Die Serie Okinawa ist darauf ausgelegt, Fischfilets in einem einzigen Zug zu schneiden und Ihre japanischen Lieblingsgerichte zuzubereiten, und dieses Yanagiba eignet sich auch für Gemüse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl. Bei dieser Härte hält die Schneide dem regelmäßigen Gebrauch gut stand, und der Stahl lässt sich dennoch unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen. Die Klinge ist 36 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Serie Okinawa wird mit einer schlichten AUS-8-Klinge oder einer AUS-8-Klinge mit Stonewash-Finish angeboten, beide mit 58–59 HRC, und dieses Yanagiba ist die Version mit \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-Messer gibt es je nach Modell mit einseitigem oder beidseitigem Schliff, und dieses Yanagiba hat einen \u003cstrong\u003eeinseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e. Die Klinge ist nur auf einer Seite geschliffen, während die andere Seite flach bleibt; daher schärfen Sie das Yanagiba anders als ein Messer mit beidseitigem Schliff (siehe „Pflege und Schärfen“ unten).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Okinawa hat dieses Yanagiba einen \u003cstrong\u003ePalisandergriff\u003c\/strong\u003e. Das Messer ist insgesamt 420 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFischfilets schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch für japanische Gerichte vorbereiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, wischen Sie es trocken und lassen Sie es nicht lange im Spülbecken liegen; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°: Bearbeiten Sie die angeschliffene Seite, bis sich ein gleichmäßiger Grat bildet, ziehen Sie dann die flache Seite einige Male leicht über den Stein und verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash ist die Stonewash-Linie der Serie Okinawa, die moderne Technologie und kulturelles Erbe vereint und den tiefen Respekt von SAMURA vor den Traditionen der japanischen Messerherstellung widerspiegelt. Die Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eKollektion Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e haben korrosionsbeständige AUS-8-Klingen, die in klassischen japanischen Formen gefertigt sind.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860670292,"sku":"SO-0111B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6a2372ed3271eed410db6b41df5a69cb.jpg?v=1776066541"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash Deba-Messer 170 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash Deba-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Küchenmesser im japanischen Stil für die Zubereitung von Fisch, dessen 170-mm-Klinge auch Gemüse und Obst bewältigt. Greifen Sie dazu, wenn Sie Ihre japanischen Lieblingsgerichte zubereiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl. Bei dieser Härte hält die Schneide regelmäßigem Gebrauch gut stand, und der Stahl lässt sich dennoch unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen. Die Klinge ist 54 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Serie Okinawa wird mit einer schlichten AUS-8-Klinge oder einer AUS-8-Klinge mit Stonewash-Finish angeboten, beide mit 58–59 HRC, und dieses Deba-Messer ist die Version mit \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-Messer haben je nach Modell einen einseitigen oder einen beidseitigen Schliff, und dieses Deba-Messer hat einen \u003cstrong\u003eeinseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e. Die Klinge ist nur auf einer Seite angeschliffen, während die andere Seite flach bleibt; daher wird sie anders geschärft als ein beidseitig geschliffenes Messer (siehe „Pflege und Schärfen“ unten).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Okinawa hat dieses Deba-Messer einen \u003cstrong\u003ePalisandergriff\u003c\/strong\u003e, hier mit einem Kropf aus Nylon. Das Messer hat ein Nettogewicht von 201 g und eine Gesamtlänge von 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFisch zubereiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFischfilets portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse zerkleinern und in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, wischen Sie es trocken und lassen Sie es nicht lange im Spülbecken liegen; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°: Bearbeiten Sie die angeschliffene Seite, bis sich ein gleichmäßiger Grat bildet, ziehen Sie dann die flache Seite einige Male leicht über den Stein, und verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash ist die Stonewash-Linie der Serie Okinawa, die moderne Technologie mit kulturellem Erbe vereint und SAMURAs tiefen Respekt vor den japanischen Traditionen der Messerherstellung widerspiegelt. Die Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eKollektion Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e haben AUS-8-Klingen in klassischen japanischen Formen und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860703060,"sku":"SO-0129B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/74484f7c9319e17fcc80bb8dac567685.jpg?v=1776066542"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-nakiri-knife-172-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash Nakiri-Messer 172 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash Nakiri-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 172-mm-Klinge. Es ist für die tägliche Zubereitung von Gemüse und Obst gemacht, vom Hacken und Aufschneiden bis zum Würfeln. Die Klinge besteht aus AUS-8-Edelstahl mit Stonewash-Finish, der Griff aus Palisander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl. Bei dieser Härte hält die Schneide regelmäßigem Gebrauch gut stand und lässt sich auf einem Schleifstein nachschärfen, wenn sie stumpf wird. Die Klinge ist 47 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten der Klinge geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Außerdem hat die Klinge ein \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e: Die Serie Okinawa wird mit einer schlichten AUS-8-Klinge oder einer AUS-8-Stonewash-Klinge angeboten, und dieses Nakiri ist die Stonewash-Version.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Okinawa hat dieses Nakiri einen \u003cstrong\u003ePalisandergriff\u003c\/strong\u003e, hier mit einem Kropf aus Nylon. Das Messer hat ein Nettogewicht von 142 g und eine Gesamtlänge von 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken und in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwiebeln und anderes Gemüse würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohl und Blattgemüse in feine Streifen schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben und Stücke schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eKollektion Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e, der Stonewash-Linie der Serie Okinawa, hat eine korrosionsbeständige AUS-8-Klinge in klassischer japanischer Form und einen Palisandergriff. Die Serie spiegelt den tiefen Respekt von SAMURA vor den Traditionen der japanischen Messerherstellung wider, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Nakiri mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860768596,"sku":"SO-0174B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e655631db4633af63f6ae9f1a1563a58.jpg?v=1776066548"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-gyuto-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash Gyuto-Messer 170 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash Gyuto-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Kochmesser im japanischen Stil mit einer 170-mm-Klinge. Es ist ein Allround-Messer für die tägliche Küchenarbeit, mit dem Sie Fleisch ohne Knochen, Fisch, Gemüse und Brot schneiden können. Die Klinge besteht aus AUS-8-Edelstahl mit Stonewash-Finish, der Griff aus Palisander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl. Bei dieser Härte hält die Schneide regelmäßigem Gebrauch gut stand und lässt sich auf einem Schleifstein nachschärfen, wenn sie stumpf wird. Die Klinge ist 40 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten der Klinge geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Außerdem hat die Klinge ein \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e: Die Serie Okinawa wird mit einer schlichten AUS-8-Klinge oder einer AUS-8-Stonewash-Klinge angeboten, und dieses Gyuto ist die Stonewash-Version.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Okinawa hat dieses Gyuto einen \u003cstrong\u003ePalisandergriff\u003c\/strong\u003e, hier mit einem Kropf aus Nylon. Das Messer hat ein Nettogewicht von 106 g und eine Gesamtlänge von 325 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen aufschneiden, würfeln und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken, in Scheiben schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eKollektion Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e, der Stonewash-Linie der Serie Okinawa, hat eine korrosionsbeständige AUS-8-Klinge in klassischer japanischer Form und einen Palisandergriff. Die Serie spiegelt den tiefen Respekt von SAMURA vor den Traditionen der japanischen Messerherstellung wider, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Gyuto mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860965204,"sku":"SO-0185B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c1a3a62befd2c3a5a41eda616a5b1bff.jpg?v=1776066550"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash Santokumesser 175 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Stonewash Santokumesser\u003c\/strong\u003e ist ein Allzweck-Küchenmesser im japanischen Stil mit einer 175-mm-Klinge. Es übernimmt die alltäglichen Schneidarbeiten in der Küche – von Fleisch ohne Knochen und Fisch bis zu Gemüse und Brot. Die Klinge besteht aus AUS-8-Edelstahl mit Stonewash-Finish, der Griff aus Palisander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl. Bei dieser Härte hält die Schneide dem regelmäßigen Gebrauch gut stand und lässt sich, wenn sie stumpf wird, auf einem Schleifstein wieder schärfen. Die Klingenhöhe beträgt 47 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten der Klinge geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Außerdem hat die Klinge ein \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e: Die Serie Okinawa ist mit einer schlichten AUS-8-Klinge oder mit einer AUS-8-Klinge mit Stonewash-Finish erhältlich, und dieses Santoku ist die Stonewash-Version.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Okinawa hat dieses Santoku einen \u003cstrong\u003ePalisandergriff\u003c\/strong\u003e, hier mit einem Kropf aus Nylon. Das Messer wiegt netto 131 g und ist insgesamt 330 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in Scheiben schneiden, würfeln und hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch portionieren und in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eKollektion Okinawa Stonewash\u003c\/a\u003e, der Stonewash-Linie der Serie Okinawa, hat eine korrosionsbeständige AUS-8-Klinge in klassischer japanischer Form und einen Palisandergriff. Die Serie spiegelt den tiefen Respekt von SAMURA vor den Traditionen der japanischen Messerherstellung wider, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Santoku mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860997972,"sku":"SO-0194B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0042e7570ae1b92625bac568a793b848.jpg?v=1776066551"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-10-6-270-mm-single-edged-blade","title":"Samura Okinawa Yanagiba-Messer 270 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Yanagiba-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein langes Tranchiermesser im japanischen Stil mit einer 270-mm-Klinge mit einseitigem Schliff. Damit schneiden Sie ein Fischfilet in einem einzigen, mühelosen Zug, und auch Gemüse meistert es. Das Yanagiba gilt traditionell als das Messer für Sushi und Sashimi, Sie können es aber auch für Gerichte anderer Landesküchen verwenden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einlagigem \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl, und dank dieser Härte kommt das Messer mit zarten Lebensmitteln zurecht und bleibt auch über Jahre des Gebrauchs strapazierfähig. Braucht die Schneide Pflege, können Sie sie auf einem Schleifstein wieder in Form bringen. Die Klingenhöhe beträgt 33 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Messer der Serie Okinawa gibt es je nach Modell mit einseitigem oder beidseitigem Schliff, und dieses Yanagiba-Messer hat einen \u003cstrong\u003eeinseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e. Die Klinge ist nur auf einer Seite geschliffen, während die andere Seite flach bleibt. Deshalb wird sie anders geschärft als ein Messer mit beidseitigem Schliff (siehe „Pflege und Schärfen“ weiter unten).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Okinawa hat dieses Yanagiba-Messer einen \u003cstrong\u003ePalisandergriff\u003c\/strong\u003e. Ein \u003cstrong\u003eKropf aus Nylon\u003c\/strong\u003e am Griff sorgt für Balance – wichtig bei einer so langen Klinge. Das Messer wiegt netto 226 g und hat eine Gesamtlänge von 425 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFischfilets aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch für Sushi und Sashimi schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIhre japanischen Lieblingsgerichte zubereiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es ab und lassen Sie es nicht lange in der Spüle liegen; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°: Bearbeiten Sie die angeschliffene Seite, bis sich ein gleichmäßiger Grat bildet, ziehen Sie dann die flache Seite einige Male leicht über den Stein und verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa\"\u003eSerie Okinawa\u003c\/a\u003e verbindet moderne Technologie mit kulturellem Erbe und spiegelt den tiefen Respekt von SAMURA vor den Traditionen der japanischen Messerherstellung wider. Ihre korrosionsbeständigen Klingen aus AUS-8-Stahl werden in klassischen japanischen Formen gefertigt.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862341460,"sku":"SO-0111","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7b75f87a94a280694d98b6b8ba0ade9e.jpg?v=1776066572"},{"product_id":"samura-harakiri-nakiri-knife-170-mm-white-handle","title":"Samura Harakiri Nakiri-Messer 170 mm, weißer Griff","description":"\u003cp\u003eDas Samura Harakiri Nakiri-Messer ist ein Gemüsemesser mit 170-mm-Klinge und weißem Griff. Das Nakiri ist eine klassische japanische Klingenform für Gemüse und Kräuter und damit genau richtig, wenn Sie viel frisches Obst und Gemüse zubereiten – ob Sie vegetarisch kochen oder einfach für jede Aufgabe ein eigenes Messer haben möchten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Für die heimische Küche ist das ein sinnvoller Mittelweg: Die Schneide hält der täglichen Zubereitung gut stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, der in gutem Zustand bleibt, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e und ist auf beiden Seiten angeschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Die Klinge ist 51 mm hoch. Ein Nakiri eignet sich zum Hacken mit Auf-und-ab-Bewegungen, sodass Sie Gemüse verarbeiten können, ohne die Klinge über das Brett schieben oder ziehen zu müssen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer weiße Griff besteht aus strapazierfähigem \u003cstrong\u003eABS-Kunststoff\u003c\/strong\u003e. Wie die übrigen Messer der Serie Harakiri hat das Messer einen durchgehenden Erl, und der Griff ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Das Messer hat ein Nettogewicht von 129 g und eine Gesamtlänge von 299 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in Scheiben, Streifen und Stifte schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrische Kräuter hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden und zerteilen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/harakiri\"\u003eSerie Harakiri\u003c\/a\u003e ist eine elegante, moderne SAMURA-Kollektion mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil und Griffen aus strapazierfähigem ABS-Kunststoff. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862538068,"sku":"SHR-0043W","price":31.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d537709227596f82eef8ace78623146b.jpg?v=1776066576"},{"product_id":"samura-artefact-kitchen-hakata-knife-8-3-211-mm","title":"Samura Artefact Hakata-Messer 211 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Artefact Hakata-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges Küchenmesser im japanischen Stil mit einer 211-mm-Klinge. Es ist nach der Region Hakata in Japan benannt, aus der dieser Messertyp stammt. Sie können es zum Hacken, Schneiden und Würfeln von Gemüse, Obst und Fleisch verwenden; zudem eignet es sich für Fisch und Brot.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist aus 5 Lagen \u003cstrong\u003eAUS-10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e aufgebaut und auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Für Sie bedeutet das eine Schneide, die bei den täglichen Schneidarbeiten scharf bleibt und sich auf einem Schleifstein wieder in Form bringen lässt, wenn sie nachlässt. Eine harte Schneide verlangt allerdings etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ebeidseitige Schliff\u003c\/strong\u003e ist von Hand geschärft; da die Klinge auf beiden Seiten geschliffen ist, bleibt das Nachschärfen unkompliziert. Ein \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e verleiht der Klinge eine matte Optik, die dazu beiträgt, Kratzer und Gebrauchsspuren mit der Zeit zu kaschieren, und Fingerabdrücke weniger sichtbar macht. Die Klinge ist 45 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003egrauem Edelstahl\u003c\/strong\u003e mit demselben Stonewash-Finish wie die Klinge, sodass das Messer eine Ganzmetall-Optik hat. Der strukturierte Stahlgriff ist ergonomisch geformt und liegt angenehm in der Hand. Das Messer wiegt netto 172 g und hat eine Gesamtlänge von 348 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken, schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben oder Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch aufschneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie es nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Artefact\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn der \u003ca href=\"\/de\/collections\/artefact\"\u003eKollektion Artefact\u003c\/a\u003e trifft prähistorische Ästhetik auf moderne Klingenqualität – eine Hommage an den Minimalismus der frühesten Werkzeuge der Menschheit. Ihr Stonewash-Finish verleiht jedem Messer eine kühle, steinerne Anmutung, die zugleich robust und zuverlässig wirkt. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Hakata-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862964052,"sku":"SAR-0091","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1427327db8401372c13a4674ed5ef585.jpg?v=1776066590"},{"product_id":"samura-meteora-small-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Meteora Kleines Santokumesser 160 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ekleine Samura Meteora Santokumesser\u003c\/strong\u003e ist ein kompakter Allrounder im japanischen Stil mit einer 160-mm-Klinge. Es eignet sich für die tägliche Zubereitung von Gemüse, Obst, Fleisch ohne Knochen und Fisch und schneidet auch Brot. Das gesamte Messer ist aus Metall gefertigt: eine Klinge aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl mit Hammerschlag-Finish und ein Edelstahlgriff.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eVG-10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e in 5 Lagen und ist auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Diese Härte trägt dazu bei, dass die Schneide beim regelmäßigen Kochen scharf bleibt, und mit einem Schleifstein lässt sie sich nachschärfen, wenn sie stumpf zu werden beginnt. Behandeln Sie die harte Schneide mit etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Messer der Serie Meteora werden von Hand geschmiedet und erhalten einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e: Die Klingenflanken laufen sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einer flachen V-förmigen Fase zusammenzutreffen. Das \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e überzieht die Oberfläche mit kleinen Vertiefungen und verleiht dem Messer seine unverwechselbare Optik. Die Klinge ist 36 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eEdelstahlgriff\u003c\/strong\u003e setzt die Hammerschlag-Optik der Klinge fort und verleiht dem Santoku die Optik eines Ganzmetallmessers. SAMURA beschreibt die Messer der Serie Meteora als gut ausbalanciert, und das ungewöhnliche Design geht nicht zulasten von Komfort oder Praxistauglichkeit. Das Messer wiegt netto 161 g und ist insgesamt 291 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Obst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Fleisch ohne Knochen in Streifen oder Würfel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden und Portionieren von Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Mitteln und wischen Sie es trocken. Eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen dem Schärfen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVon Hand geschmiedet und vom Weltraum inspiriert, haben die Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/meteora\"\u003eKollektion Meteora\u003c\/a\u003e einen außerirdischen Look – für Köche, deren Werkzeuge auffallen sollen. Jedes Messer der Serie Meteora vereint eine Klinge aus VG-10-Damaststahl mit Hammerschlag-Finish und einen Stahlgriff in Hammerschlag-Optik und hat, wie alle SAMURA-Messer, 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862996820,"sku":"SMT-0092","price":108.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5fbec447d571612fff43ea53db244e29.jpg?v=1776066591"},{"product_id":"samura-mo-v-nakiri-knife-167-mm","title":"Samura Mo-V Nakiri-Messer 167 mm","description":"\u003cp\u003eDas Samura Mo-V Nakiri-Messer ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 167-mm-Klinge. Es ist für die tägliche Arbeit bei der Zubereitung von Gemüse und Obst gemacht: Hacken, Schneiden und Würfeln. Die Klinge aus einlagigem AUS-8-Edelstahl ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Diese Härte bietet Ihnen eine praxisgerechte Balance: Die Schneide hält dem täglichen Gemüseschneiden gut stand, und wenn sie Pflege braucht, lässt sie sich auf einem Schleifstein unkompliziert wieder in Form bringen. Als Edelstahl ist AUS-8 korrosionsbeständig, dennoch sollten Sie das Messer bald nach dem Gebrauch abwaschen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten geschliffen; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich mit einem Wetzstab und einem Schleifstein einfach in Form halten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer ergonomische, feuchtigkeitsbeständige Griff besteht aus \u003cstrong\u003eschwarzem G-10\u003c\/strong\u003e. Zwischen Griff und Klinge sitzt ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e. Die Gesamtlänge des Messers beträgt 302 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in Scheiben und Streifen schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwiebeln würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben und Stücke schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es nach jedem Gebrauch ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie zum Hacken von Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/mo-v\"\u003eKollektion Mo-V\u003c\/a\u003e kombiniert einlagigen AUS-8-Edelstahl mit einem ergonomischen, feuchtigkeitsbeständigen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl – in einem zeitgemäßen Design für Hobbyköche und Küchenprofis gleichermaßen. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Nakiri-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864242004,"sku":"SM-0043","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c05d2280266903f0fc82576d7e60e703.jpg?v=1776066617"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-nakiri-knife-167-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash Nakiri-Messer 167 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Mo-V Stonewash Nakiri-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 167-mm-Klinge. Es ist für die tägliche Zubereitung von Gemüse und Obst ausgelegt – vom Hacken und Aufschneiden bis zum Würfeln. Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl mit dunklem Stonewash-Finish, der Griff aus schwarzem G-10.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl. Bei dieser Härte hält die Schneide dem regelmäßigen Gebrauch gut stand, und wenn nötig, können Sie sie auf einem Schleifstein wieder schärfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°. Das \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e verleiht der Klinge ihre dunkle Farbe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eschwarze G-10-Griff\u003c\/strong\u003e ist ergonomisch und feuchtigkeitsbeständig. Er ist mit einem \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e kombiniert, der die Klinge vom ovalen Griff trennt. Mit seinem zeitgemäßen Design eignet sich das Messer für Küchenprofis und Hobbyköche gleichermaßen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken und in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwiebeln und anderes Gemüse würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohl und Blattgemüse in feine Streifen schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst aufschneiden und zerteilen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es ab und lassen Sie es nicht lange in der Spüle liegen; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIhre markanten dunklen Klingen verdankt die \u003ca href=\"\/de\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eSerie Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e der Stonewash-Behandlung, bei der das Metall mit Millionen kleiner Steine bearbeitet wird. Alle Messer der Serie haben einen Kropf aus Metall zwischen der Klinge und einem feuchtigkeitsbeständigen ovalen Griff, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Nakiri mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864602452,"sku":"SM-0043B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3bef0686db691af831f3f81ef9467227.jpg?v=1776066633"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-small-santoku-knife-138-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash Kleines Santokumesser 138 mm","description":"\u003cp\u003eDas kleine Samura Mo-V Stonewash Santokumesser ist ein kompakter Allrounder im japanischen Stil mit einer 138-mm-Klinge. Die kurze Klinge eignet sich für kleinere Vorbereitungsarbeiten an Gemüse und Obst und schneidet auch Fleisch ohne Knochen, Fisch und Brot. Die einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl hat ein dunkles Stonewash-Finish und ist mit einem schwarzen G-10-Griff kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Für die alltägliche Küche ist das eine sinnvolle Balance: Die Schneide hält regelmäßigem Gebrauch stand, und Sie können sie zu Hause auf einem Schleifstein nachschärfen. Der \u003cstrong\u003ebeidseitige Schliff\u003c\/strong\u003e ist auf beiden Seiten angelegt, mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°, was das Nachschärfen unkompliziert macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist 138 mm lang und 36 mm hoch. Ihr \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e entsteht, indem das Metall mit Millionen kleiner Steine bearbeitet wird; das verleiht dem Messer seine dunkle, edle Optik.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer ergonomische ovale Griff besteht aus \u003cstrong\u003eschwarzem G-10\u003c\/strong\u003e und ist feuchtigkeitsbeständig. Ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e trennt die Klinge vom Griff und macht die Verwendung des Messers hygienischer. Mit 106 g und einer Gesamtlänge von 255 mm ist es ein leichtes, kompaktes Messer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in Scheiben und Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst zerteilen und in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in kleine Portionen schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eKollektion Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e ist die Serie Mo-V mit Stonewash-Finish: einlagige Klingen aus AUS-8, hygienische Kröpfe aus Metall und G-10-Griffe, gemacht für Hobbyköche und Küchenprofis gleichermaßen. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532864799060,"sku":"SM-0093B","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/1d07505464c84944b3b0f5dc66e2df88.jpg?v=1776066640"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju Santokumesser 180 mm, mit Kropf","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Kaiju Santokumesser\u003c\/strong\u003e ist ein Allzweckmesser im japanischen Stil mit einer 180-mm-Klinge und einem Kropf. Es meistert die tägliche Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst und schneidet auch Brot. Seine Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish ist mit einem Griff aus Pakkaholz kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Bei dieser Härte hält die Schneide dem täglichen Schneiden und Hacken gut stand, und wenn sie stumpf wird, lässt sie sich ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wieder schärfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e trägt die an eine Mondoberfläche erinnernde Struktur der Serie Kaiju, und seine kleinen Vertiefungen sorgen dafür, dass sich das Schnittgut leichter von der Klinge löst. Die Schneide mit \u003cstrong\u003ebeidseitigem Schliff\u003c\/strong\u003e ist poliert und auf beiden Seiten im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° geschliffen, sodass Sie zur Pflege nur einen Wetzstab und einen Schleifstein brauchen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer klassisch geformte Griff besteht aus \u003cstrong\u003ePakkaholz\u003c\/strong\u003e. Pakkaholz ist dicht und beständig gegen Feuchtigkeit und Gerüche. Zwischen Klinge und Griff sitzt ein \u003cstrong\u003eKropf\u003c\/strong\u003e. Das Messer wiegt 163 g und hat eine Gesamtlänge von 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in Scheiben schneiden, würfeln und hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es ab und lassen Sie es nicht lange in der Spüle liegen; die Spülmaschine wird nicht empfohlen. Verwenden Sie Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff statt aus Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/kaiju\"\u003eSerie Kaiju\u003c\/a\u003e verdankt ihren Namen den Riesenmonstern der japanischen Mythologie und kombiniert Klingen mit Hammerschlag-Finish im Mondoberflächen-Look mit Griffen aus Pakkaholz – in zwei Linien, mit und ohne Kropf. Dieses Messer gehört zur Linie mit Kropf und hat wie alle SAMURA-Messer 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532865126740,"sku":"SKJ-0095B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d424d98a6bc17de4d3a14e2bd6d4ad8d.jpg?v=1776066650"},{"product_id":"samura-damascus-small-santoku-knife-145-mm","title":"Samura Damascus Kleines Santokumesser 145 mm","description":"\u003cp\u003eDas kleine Samura Damascus Santokumesser ist ein kompakter Allrounder im japanischen Stil mit einer 145-mm-Klinge. Es erledigt dieselben alltäglichen Aufgaben wie ein Santokumesser in voller Größe, nur mit einer kürzeren Klinge: Sie können damit Salat hacken, Gemüse und Obst aufschneiden sowie Fleisch ohne Knochen, Fisch und Brot schneiden. Die Klinge besteht aus 67-lagigem Damaststahl und ist mit einem schwarzen G-10-Griff kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003e67-lagigem Damaststahl\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Eine harte Klinge behält ihre Schärfe lange, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Eine harte Schneide verlangt im Gegenzug etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasoberflächen fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide mit \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e ist beidseitig geschärft, der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Eine auf beiden Seiten geschliffene Schneide lässt sich mit einem Wetzstab und einem Schleifstein unkompliziert pflegen. Die Klinge ist 145 mm lang und 40 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer ergonomische \u003cstrong\u003eschwarze G-10-Griff\u003c\/strong\u003e besteht aus einem feuchtigkeitsbeständigen Material. Ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e verbindet die Klinge mit dem Griff, sorgt für zusätzliche Langlebigkeit und gibt Ihnen bei der Arbeit sichere Kontrolle. Das Messer wiegt 203 g und hat eine Gesamtlänge von 275 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalat hacken und Gemüse schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst zerteilen und in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen schneiden und Sehnen durchtrennen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/damascus\"\u003eKollektion Damascus\u003c\/a\u003e verbinden 67 Lagen Damaststahl mit modernen Fertigungsmethoden und sorgen so für eine scharfe Schneide, die mit wenig Widerstand schneidet und über viele Jahre haltbar bleibt. Jedes Messer hat einen ergonomischen G-10-Griff mit einem Kropf aus Stahl für Langlebigkeit und Kontrolle, und wie auf alle SAMURA-Messer erhalten Sie darauf 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867125588,"sku":"SD-0092","price":103.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7547213f118d3cedf394a6e92be72df6.jpg?v=1776066718"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Kaiju Yanagiba-Messer 240 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Kaiju Yanagiba-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein langes Tranchiermesser im japanischen Stil mit einer 240-mm-Klinge. Es ist zum Schneiden von Fisch gemacht und kommt auch mit Gemüse gut zurecht. Seine Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish wird mit einem Griff aus Pakkaholz kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeiner einzigen Lage AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Bei dieser Härte hält die Schneide dem regelmäßigen Gebrauch gut stand und lässt sich unkompliziert auf einem Schleifstein wieder schärfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e trägt das an eine Mondoberfläche erinnernde Muster der Serie Kaiju. Seine kleinen Krater sorgen dafür, dass sich Fisch- und Gemüsescheiben von der Klinge lösen, statt daran haften zu bleiben. Die Schneide hat einen polierten \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten geschliffen; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003ePakkaholz\u003c\/strong\u003e und hat eine klassische Form. Das dichte Holz ist beständig gegen Feuchtigkeit und Gerüche. Das Messer wiegt netto 171 g und ist insgesamt 369 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Fischfilets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortionieren von Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es ab und lassen Sie es nicht längere Zeit in der Spüle liegen; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Verwenden Sie es nur auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und seien Sie bei Lebensmitteln mit Knochen vorsichtig: Nehmen Sie für Fleisch und Knochen ein Hackmesser von SAMURA und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter fern von Metallgegenständen auf, ziehen Sie es zwischen den Schärfvorgängen am Wetzstab ab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/kaiju\"\u003eSerie Kaiju\u003c\/a\u003e verdankt ihren Namen den Riesenmonstern der japanischen Mythologie und kombiniert Klingen mit Hammerschlag-Finish im Mondoberflächen-Look mit Griffen aus Pakkaholz – in zwei Linien, mit und ohne Kropf. Dieses Yanagiba-Messer gehört zur Linie ohne Kropf und hat wie alle SAMURA-Messer 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867387732,"sku":"SKJ-0045","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b5738ec2b115dc1e5d1e68ddeb543b25.jpg?v=1776066722"},{"product_id":"samura-kaiju-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Kaiju Santokumesser 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Kaiju Santokumesser\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges Küchenmesser im japanischen Stil mit einer 180-mm-Klinge. Es ist für die tägliche Vorbereitung von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch gemacht und schneidet auch Brot. 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Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/kaiju\"\u003eSerie Kaiju\u003c\/a\u003e verdankt ihren Namen den Riesenmonstern der japanischen Mythologie und kombiniert Hammerschlag-Klingen im Mondoberflächen-Look mit Griffen aus Pakkaholz – in zwei Linien, mit und ohne Kropf. Dieses Messer gehört zur Standardlinie ohne Kropf und wird, wie alle SAMURA-Messer, mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867518804,"sku":"SKJ-0095","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/48e0936e1f801e1c88c1bc1abea377f6.jpg?v=1776066726"},{"product_id":"samura-okinawa-deba-knife-170-mm","title":"Samura Okinawa Deba-Messer 170 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Deba-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Messer im japanischen Stil für die Zubereitung von Fisch, und seine 170-mm-Klinge kommt auch mit Gemüse und Obst zurecht. Es ist die passende Wahl, wenn Sie zu Hause Ihre japanischen Lieblingsgerichte zubereiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, einem korrosionsbeständigen Stahl, und ist auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Bei dieser Härte hält die Schneide dem täglichen Kochen stand, und Sie können sie auf einem Schleifstein wieder schärfen, wenn sie stumpf wird. Die Klinge ist 54 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-Messer gibt es je nach Modell mit einseitigem oder beidseitigem Schliff, und dieses Deba hat einen \u003cstrong\u003eeinseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e. Die Klinge ist nur auf einer Seite angeschliffen, während die andere Seite flach bleibt, daher wird sie anders geschärft als ein Messer mit beidseitigem Schliff (siehe „Pflege und Schärfen“ unten).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Okinawa hat dieses Deba einen \u003cstrong\u003ePalisandergriff\u003c\/strong\u003e, hier mit einem \u003cstrong\u003eKropf aus Nylon\u003c\/strong\u003e. Das Messer hat ein Nettogewicht von 201 g und eine Gesamtlänge von 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFisch für japanische Gerichte vorbereiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFischfilets portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse zerkleinern und in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es nach jedem Gebrauch trocken. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Behalten Sie beim Schärfen den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° bei: Bearbeiten Sie die angeschliffene Seite auf einem Schleifstein, bis sich ein gleichmäßiger Grat bildet, und ziehen Sie dann die flache Seite einige Male leicht über den Stein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge kein Metall berührt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa\"\u003eKollektion Okinawa\u003c\/a\u003e vereint moderne Technologie mit kulturellem Erbe und spiegelt den tiefen Respekt von SAMURA vor den Traditionen der japanischen Messerherstellung wider – mit Klingen aus korrosionsbeständigem AUS-8-Stahl in klassischen japanischen Formen. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Deba mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867715412,"sku":"SO-0129","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/affadcc6cc96abfad428197d38ca886f.jpg?v=1776066733"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa Yanagiba-Messer 240 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Yanagiba-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein langes Tranchiermesser im japanischen Stil, das speziell für Fisch gedacht ist. Mit seiner 240-mm-Klinge schneiden Sie ein Fischfilet in einem einzigen, mühelosen Zug, und auch mit Gemüse kommt es gut zurecht. Greifen Sie zu diesem Messer, wenn Sie Ihre japanischen Lieblingsgerichte zubereiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf 58–59 HRC. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl, und diese Härte ist ein sinnvoller Kompromiss für die heimische Küche: Die Schneide bleibt bei regelmäßigem Gebrauch scharf, und dennoch können Sie sie auf einem Schleifstein wieder schärfen. Die Klinge ist 40 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Messer der Serie Okinawa gibt es je nach Modell mit einseitig oder beidseitig geschliffener Klinge, und dieses Yanagiba-Messer hat einen einseitigen Schliff. Die Klinge ist nur auf einer Seite angeschliffen, während die andere Seite flach bleibt. Deshalb schärfen Sie es anders als ein Messer mit beidseitigem Schliff (siehe „Pflege und Schärfen“ unten).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Okinawa hat auch dieses Yanagiba-Messer einen Palisandergriff, hier mit einem Kropf aus Nylon. Das Messer wiegt netto 133 g und ist insgesamt 390 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Fischfilets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZubereiten von Fisch für Ihre japanischen Lieblingsgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es ab und lassen Sie es nicht lange in der Spüle liegen; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und verwenden Sie für Knochen ein Hackmesser von SAMURA und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°: Bearbeiten Sie die angeschliffene Seite, bis sich ein gleichmäßiger Grat bildet, ziehen Sie dann die flache Seite einige Male leicht über den Stein und verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa\"\u003eSerie Okinawa\u003c\/a\u003e verbindet moderne Technologie mit kulturellem Erbe und spiegelt den tiefen Respekt von Samura vor den Traditionen der japanischen Messerherstellung wider. Ihre korrosionsbeständigen Klingen aus AUS-8-Stahl werden in klassischen japanischen Formen gefertigt.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867748180,"sku":"SO-0110","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f18f3d178a2cbc3099e4ccde00fcb007.jpg?v=1776066734"},{"product_id":"samura-mo-v-stonewash-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V Stonewash Santokumesser 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas Samura Mo-V Stonewash Santokumesser ist ein Allrounder im japanischen Stil mit einer 180-mm-Klinge. Es übernimmt das tägliche Hacken, Schneiden und feine Zerkleinern von Gemüse, schneidet Obst, Fleisch ohne Knochen und Fisch in Scheiben und eignet sich auch für Brot. Die einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl hat ein dunkles Stonewash-Finish und ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeiner einzigen Lage AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Für die Alltagsküche ist das ein sinnvoller Kompromiss: Die Schneide hält regelmäßigem Gebrauch gut stand und lässt sich auf einem Schleifstein unkompliziert nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, der in gutem Zustand bleibt, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge folgt der traditionellen Santoku-Form: Der Klingenrücken fällt zur Spitze hin ab, und der Schwerpunkt liegt weiter vorn, was dem Hacken und Zerkleinern zugutekommt. Ein \u003cstrong\u003eKullenschliff\u003c\/strong\u003e oberhalb der Schneide hilft zu verhindern, dass Schnittgut an der Klinge haften bleibt. Die Schneide hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten angeschliffen, mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°, und das \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e verleiht der Klinge ihre dunkle, edle Optik.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer ovale Griff besteht aus \u003cstrong\u003eschwarzem G-10\u003c\/strong\u003e, einem ergonomischen und feuchtigkeitsbeständigen Material. Der \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e geht fließend in den Griff über und hält Ihre Hand vom Schnittgut fern. Das Messer wiegt 219 g und ist insgesamt 318 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse fein zerkleinern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen und Fisch in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Danach reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Mitteln und wischen es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Schneidebrettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, sodass die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Mo-V Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/mo-v-stonewash\"\u003eKollektion Mo-V Stonewash\u003c\/a\u003e verdankt ihre markanten dunklen Klingen dem Stonewash-Verfahren, bei dem das Metall mit Millionen kleiner Steine bearbeitet wird. Jedes Messer der Kollektion hat einen hygienischen Kropf aus Metall zwischen der Klinge und einem feuchtigkeitsbeständigen ovalen Griff, und wie alle SAMURA-Messer wird jedes einzelne mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532868763988,"sku":"SM-0094B","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/23d5ed7c47cc5b3d94299526d897d752.jpg?v=1776066769"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm","title":"Samura Reptile Santokumesser 170 mm","description":"\u003cp\u003eDas Samura Reptile Santokumesser ist ein Allzweckmesser im japanischen Stil mit einer 170-mm-Klinge. Sie können es zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch sowie zum Brotschneiden verwenden. Seine Klinge aus \u003cstrong\u003eAUS-10-Edelstahl\u003c\/strong\u003e hat einen Konvexschliff und ist mit einem gerippten Edelstahlgriff kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-10-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Bei dieser Härte bleibt die Schneide lange scharf, sodass Sie seltener zum Schleifstein greifen müssen. Der Kompromiss: Eine harte Schneide verträgt keine Knochen, keine Tiefkühlkost und keine Glasbretter. Setzen Sie das Messer also nur für die Aufgaben ein, für die es gemacht ist. AUS-10 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl; spülen und trocknen Sie das Messer bald nach dem Gebrauch, dann bleibt es in gutem Zustand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide hat einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e, wie für die Serie Reptile beschrieben, mit einer sanft gerundeten statt flach geschliffenen Fase. Die Klinge hat ein \u003cstrong\u003eSatin-Finish\u003c\/strong\u003e und ist in einem präzisen Winkel geschärft, sodass sie mühelos durch unterschiedlichste Lebensmittel gleitet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e ist silberfarben und gerippt, ganz im Stil der Serie Reptile. Er ist robust und korrosionsbeständig, und sein ergonomisches Design gibt Ihnen beim Schneiden sicheren Halt und präzise Kontrolle. SAMURA beschreibt die Serie als ultraleicht, und dieses Santoku wiegt netto 140 g bei einer Gesamtlänge von 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken, in Scheiben schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch in Scheiben schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Santoku vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Mitteln und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Arbeiten Sie auf Schneidebrettern aus Holz oder Kunststoff statt auf Glas, nehmen Sie für Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, sodass die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Ziehen Sie die Schneide zwischen den Schärfvorgängen vom Griff bis zur Spitze an einem Wetzstab entlang und schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eInspiriert vom Mesozoikum, als riesige Reptilien die Erde durchstreiften, verbindet die \u003ca href=\"\/de\/collections\/reptile\"\u003eSerie Reptile\u003c\/a\u003e Tradition und zeitgemäßes Design in Messern mit gerippten Edelstahlgriffen. Jedes SAMURA-Messer, auch dieses Santoku, wird mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869026132,"sku":"SRP-0095","price":88.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c152e8fda88e5217472d2d830946e540.jpg?v=1776066781"},{"product_id":"samura-inca-nakiri-knife-165-mm-black-blade","title":"Samura Inca Nakiri-Messer 165 mm, schwarze Klinge","description":"\u003cp\u003eDas Samura Inca Nakiri-Messer ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 165-mm-Klinge aus schwarzer Zirkonoxidkeramik. Es ist für die Zubereitung von Gemüse und Obst gemacht: zum Aufschneiden, zum Schneiden in Streifen und zum Würfeln. Der Griff besteht aus ABS-Kunststoff mit TPR-Soft-Touch-Beschichtung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Material\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eschwarzer Zirkonoxidkeramik\u003c\/strong\u003e. SAMURA beschreibt die Klingen der Serie Inca als oxidationsbeständig. Eine Keramikklinge ist zum Aufschneiden und Schneiden gemacht, nicht zum Hacken. Führen Sie dieses Nakiri daher in sauberen, ziehenden Schnitten. Überlassen Sie Knochen, Tiefkühlkost, Ananas, Hartkäse, Dauerwurst und trockene Salami anderen Messern. Kleine Ausbrüche an der Schneide in den ersten Monaten sind normal und beeinträchtigen die Schneidleistung nicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e ist die Klinge auf beiden Seiten angeschliffen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eABS-Kunststoff mit TPR-Soft-Touch-Beschichtung\u003c\/strong\u003e. SAMURA beschreibt die Messer der Serie Inca als leicht, mit TPR-beschichteten Griffen, die Ihnen sicheren Halt geben. Das Messer wiegt 125 g und ist insgesamt 312 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Gemüse in Streifen und Würfel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Pilzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden und Schneiden von Obst, ausgenommen Ananas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Schneiden Sie nur auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien; wischen Sie es anschließend trocken. Die Spülmaschine wird nicht empfohlen. Lassen Sie das Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen und achten Sie darauf, es nicht fallen zu lassen: Fällt es auf eine harte Oberfläche wie Fliesen oder Marmor, kann die Klinge splittern oder springen. Bewahren Sie es in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, und prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Inca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie von der Nazca-Kultur inspirierte \u003ca href=\"\/de\/collections\/inca\"\u003eKollektion Inca\u003c\/a\u003e ist die Hommage von SAMURA an die alten Völker Mittel- und Südamerikas, mit Klingen aus Zirkonoxidkeramik in Weiß oder Schwarz und Griffen aus ABS-Kunststoff mit TPR-Beschichtung. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869222740,"sku":"SIN-0043B","price":38.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/863e01db0947ed338600abc1448857b5.jpg?v=1776066785"},{"product_id":"samura-inca-knife-set-3-pcs-black-blade","title":"Samura Inca 3-teiliges Messerset, schwarze Klingen","description":"\u003cp\u003eDas Samura Inca Messerset vereint drei Küchenmesser aus Keramik: ein Universalmesser, ein Nakiri-Messer und ein Kochmesser. Gemeinsam decken sie das alltägliche Aufschneiden und Schneiden von Obst und Gemüse, Brot, Käse und Wurst sowie von Fleisch und Fisch ohne Knochen ab. Alle drei haben Klingen aus schwarzer Zirkonoxidkeramik und Griffe aus ABS-Kunststoff mit TPR-Soft-Touch-Beschichtung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlingen und Material\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klingen bestehen aus \u003cstrong\u003eschwarzer Zirkonoxidkeramik\u003c\/strong\u003e, und SAMURA beschreibt die Klingen der Serie Inca als oxidationsbeständig. Jedes Messer hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, die Klinge ist also auf beiden Seiten geschliffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKeramikklingen sind zum Schneiden gemacht, nicht zum Hacken. Arbeiten Sie mit gleichmäßigen, fließenden Schnittbewegungen, halten Sie die Messer von Knochen, Tiefkühlkost und sehr harten Zutaten fern und gehen Sie sorgsam mit ihnen um, denn eine Keramikklinge kann absplittern, wenn sie auf eine harte Oberfläche fällt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlle drei Griffe bestehen aus \u003cstrong\u003eABS-Kunststoff mit TPR-Soft-Touch-Beschichtung\u003c\/strong\u003e. SAMURA beschreibt die Messer der Serie Inca als leicht, mit Griffen, die Ihnen sicheren Halt geben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Fleisch und Fisch ohne Knochen mit dem Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Gemüse und Brot mit dem Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Gemüse und Obst mit dem Nakiri-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Obst, Gemüse und Brot mit dem Universalmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Käse und Wurst mit dem Universalmesser, ausgenommen Hartkäse, Dauerwurst und trockene Salami\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eIm Set enthalten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUniversalmesser 155 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri-Messer 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKochmesser 187 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie sie trocken; reinigen Sie sie danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie sie ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und die Messer sollten nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, verwenden Sie die Messer nicht zum Hacken und schneiden Sie damit weder Tiefkühlkost noch Lebensmittel mit Knochen, Ananas, Hartkäse, Dauerwurst oder trockene Salami. Gehen Sie sorgsam mit den Messern um, denn fällt ein Keramikmesser auf eine harte Oberfläche wie Fliesen oder Marmor, kann die Klinge absplittern oder brechen; kleine Ausbrüche an der Schneide in den ersten Monaten sind normal und beeinträchtigen die Schneidleistung nicht. Bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren, und prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Inca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie von der Nazca-Kultur inspirierte \u003ca href=\"\/de\/collections\/inca\"\u003eKollektion Inca\u003c\/a\u003e ist die Hommage von SAMURA an die alten Völker Mittel- und Südamerikas, mit Klingen aus Zirkonoxidkeramik und Griffen aus ABS-Kunststoff mit TPR-Beschichtung. Dieses Set wird mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869550420,"sku":"SIN-0220B","price":84.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c03f107103fd7fc5f4b22564ce2dd3ad.jpg?v=1776066788"},{"product_id":"samura-inca-nakiri-knife-165-mm-white-blade","title":"Samura Inca Nakiri-Messer 165 mm, weiße Klinge","description":"\u003cp\u003eDas Samura Inca Nakiri-Messer ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 165-mm-Klinge aus weißer Zirkonoxidkeramik. Es ist dafür gedacht, Gemüse und Obst in Scheiben und Stücke zu schneiden. Sein Griff besteht aus ABS-Kunststoff mit TPR-Soft-Touch-Beschichtung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Material\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eweißer Zirkonoxidkeramik\u003c\/strong\u003e, und SAMURA beschreibt die Klingen der Serie Inca als oxidationsbeständig. Der \u003cstrong\u003ebeidseitige Schliff\u003c\/strong\u003e ist auf beiden Seiten der Klinge angelegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Keramikklinge ist zum Schneiden gedacht, nicht zum Hacken. Führen Sie dieses Nakiri daher mit fließenden Schnittbewegungen statt mit harten Hackschlägen. Halten Sie es von Knochen, Tiefkühlkost und sehr harten Zutaten fern und gehen Sie sorgsam damit um, denn die Klinge kann absplittern, wenn das Messer auf eine harte Oberfläche fällt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eABS-Kunststoff mit TPR-Soft-Touch-Beschichtung\u003c\/strong\u003e. SAMURA beschreibt die Messer der Serie Inca als leicht, mit einem Griff, der Ihnen sicheren Halt gibt. Das Messer wiegt 125 g und ist insgesamt 312 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in runde Scheiben und feine Streifen schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwiebeln würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalatgemüse schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben und Stücke schneiden, mit Ausnahme von Ananas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und verwenden Sie das Messer nicht zum Hacken. Tiefkühlkost, Lebensmittel mit Knochen, Ananas, Hartkäse, Dauerwurst und trockene Salami sind für dieses Messer tabu. Gehen Sie sorgsam mit dem Messer um, denn fällt ein Keramikmesser auf eine harte Oberfläche wie Fliesen oder Marmor, kann die Klinge absplittern oder brechen; kleine Ausbrüche an der Schneide in den ersten Monaten sind normal und beeinträchtigen die Schneidleistung nicht. Bewahren Sie es in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, und prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Inca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie von der Nazca-Kultur inspirierte \u003ca href=\"\/de\/collections\/inca\"\u003eKollektion Inca\u003c\/a\u003e ist SAMURAs Hommage an die alten Völker Mittel- und Südamerikas, mit Klingen aus Zirkonoxidkeramik und Griffen aus ABS-Kunststoff mit TPR-Beschichtung. Dieses Messer wird mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532869615956,"sku":"SIN-0043W","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/fe5209f6722b184eaee125b39180bf3d.jpg?v=1776066792"},{"product_id":"samura-inca-knife-set-3-pcs-white-blade","title":"Samura Inca 3-teiliges Messerset, weiße Klingen","description":"\u003cp\u003eDas Samura Inca Messerset vereint drei Keramikmesser zum täglichen Aufschneiden und Schneiden: ein 155-mm-Universalmesser, ein 165-mm-Nakiri und ein 187-mm-Kochmesser. Jedes hat seine eigene Aufgabe – von Obst und Weichkäse bis zu Gemüse, Fleisch ohne Knochen und Fischfilets. Alle drei haben Klingen aus weißer Zirkonoxidkeramik und Griffe aus ABS-Kunststoff mit TPR-Soft-Touch-Beschichtung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlingen und Material\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klingen bestehen aus \u003cstrong\u003eweißer Zirkonoxidkeramik\u003c\/strong\u003e, die laut SAMURA oxidationsbeständig ist. Keramik verlangt einen anderen Umgang als Stahl: Sie ist zum Aufschneiden und Schneiden gedacht, nicht zum Hacken, und kann absplittern oder zerbrechen, wenn sie auf eine harte Oberfläche fällt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Messer hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e: einen herkömmlichen V-Schliff, der auf beiden Seiten der Klinge angelegt ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlle drei Griffe bestehen aus \u003cstrong\u003eABS-Kunststoff mit TPR-Soft-Touch-Beschichtung\u003c\/strong\u003e. SAMURA beschreibt die Inca Messer als weich in der Hand und sehr leicht, mit beschichteten Griffen, die Ihnen sicheren Halt geben. Zusammen wiegen die drei Messer netto 341 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eObst und Gemüse mit dem Universalmesser schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKäse und Wurst mit dem Universalmesser in Scheiben schneiden, ausgenommen Hartkäse, Dauerwurst und luftgetrocknete Salami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse mit dem Nakiri in Scheiben schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen und Fischfilets mit dem Kochmesser in Scheiben schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot mit dem Kochmesser oder dem Universalmesser schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUniversalmesser 155 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri-Messer 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKochmesser 187 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie sie trocken, reinigen Sie sie anschließend von Hand mit nicht scheuernden Mitteln und trocknen Sie sie ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und die Messer sollten nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Schneidebrettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, hacken Sie nicht damit und verwenden Sie sie nicht für Tiefkühlkost, Lebensmittel mit Knochen, Ananas, Hartkäse, Dauerwurst oder luftgetrocknete Salami. Gehen Sie sorgsam mit den Messern um, denn fällt ein Keramikmesser auf eine harte Oberfläche wie Fliesen oder Marmor, kann die Klinge absplittern oder zerbrechen; kleine Ausbrüche an der Schneide in den ersten Monaten sind normal und beeinträchtigen die Schneidleistung nicht. Bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, sodass die Klingen keine Metallgegenstände berühren, und prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Stück Papier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Inca\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie von der Nazca-Kultur inspirierte \u003ca href=\"\/de\/collections\/inca\"\u003eKollektion Inca\u003c\/a\u003e ist die Hommage von SAMURA an die alten Völker Mittel- und Südamerikas, mit Klingen aus Zirkonoxidkeramik und Griffen aus ABS-Kunststoff mit TPR-Beschichtung. Wie alle SAMURA-Messer werden auch die Messer dieses Sets mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870402388,"sku":"SIN-0220W","price":75.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e2a51af98a87398fc78c6a3fa387ae2f.jpg?v=1776066798"},{"product_id":"samura-harakiri-knife-set-5-pcs-black-handle","title":"Samura Harakiri 5-teiliges Messerset, schwarze Griffe","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Harakiri Messerset\u003c\/strong\u003e vereint fünf Küchenmesser für die alltägliche Vorbereitung: ein 99-mm-Schälmesser, ein 150-mm-Universalmesser, ein 170-mm-Nakiri, ein 208-mm-Kochmesser und ein 175-mm-Santoku. Zusammen decken sie Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Brot, Käse und Wurst ab. Alle fünf haben Klingen aus AUS-8-Edelstahl und Griffe aus schwarzem ABS-Kunststoff.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klingen bestehen aus einlagigem \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e und sind auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Diese Härte bietet Ihnen eine praxisgerechte Balance: Die Schneiden halten der täglichen Schneidarbeit gut stand, und wenn sie Pflege brauchen, lassen sie sich auf einem Schleifstein unkompliziert wieder in Form bringen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten die Messer wie unten beschrieben von Hand gewaschen und abgetrocknet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Messer hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e – die Schneide ist also auf beiden Seiten geschliffen. Die Formen unterscheiden sich: Das Schälmesser hat eine kurze Klinge, das Universalmesser eine mittelgroße, das Nakiri eine breite, mittelgroße Klinge und das Kochmesser eine breite, lange Klinge. Das Santoku hat eine traditionelle japanische Klingenform.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Griffe bestehen aus robustem \u003cstrong\u003eschwarzem ABS-Kunststoff\u003c\/strong\u003e und sind mit klassischen Nieten befestigt. Wie die übrigen Modelle der Serie Harakiri haben die Messer einen durchgehenden Erl und liegen leicht in der Hand. Das Nettogewicht des Sets beträgt 453 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eObst und Gemüse mit dem Schälmesser schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst, Gemüse, Käse und Wurst mit dem Universalmesser aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse und Obst mit dem Nakiri hacken und schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse mit dem Kochmesser hacken, Fleisch ohne Knochen und Fisch aufschneiden und Brot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch, Fisch und Gemüse mit dem Santoku zubereiten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchälmesser 99 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUniversalmesser 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri-Messer 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKochmesser 208 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantokumesser 175 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Reinigen Sie sie von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie sie ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und auch in der Spüle sollten die Messer nicht lange liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab, schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/harakiri\"\u003eSerie Harakiri\u003c\/a\u003e ist eine moderne Kollektion von Küchenmessern im klassischen europäischen Stil, gefertigt aus AUS-8-Stahl, mit robusten Griffen aus ABS-Kunststoff. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871057748,"sku":"SHR-0250B","price":77.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/02c40b9f594dc10a230857ea2c5f5654.jpg?v=1776066816"},{"product_id":"samura-mo-v-santoku-knife-180-mm","title":"Samura Mo-V Santokumesser 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas Samura Mo-V Santokumesser ist ein Allrounder im japanischen Stil mit einer 180-mm-Klinge. Es übernimmt das tägliche Hacken, Schneiden und Würfeln von Gemüse und Obst und schneidet auch Fleisch ohne Knochen, Fisch und Brot. Die einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Für das tägliche Kochen ist das eine sinnvolle Balance: Die Schneide hält regelmäßigem Gebrauch gut stand und lässt sich unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDank des \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliffs\u003c\/strong\u003e bleibt das Nachschärfen auf einem Schleifstein unkompliziert; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°. Die Klinge ist 48 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eschwarzem G-10\u003c\/strong\u003e ist ergonomisch und feuchtigkeitsbeständig. Zwischen Griff und Klinge sitzt ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e. Das Messer wiegt 219 g und hat eine Gesamtlänge von 313 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/mo-v\"\u003eKollektion Mo-V\u003c\/a\u003e kombiniert AUS-8-Edelstahl mit einem ergonomischen, feuchtigkeitsbeständigen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl in zeitgenössischem Design. Die Serie umfasst eine große Auswahl an Messertypen für Hobbyköche und Küchenprofis gleichermaßen, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Santokumesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532871385428,"sku":"SM-0094","price":55.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/3ecde17d3d07c982967ae444c1a158f7.jpg?v=1776066827"},{"product_id":"samura-harakiri-santoku-knife-7-0-175-mm-black","title":"Samura Harakiri Santokumesser 175 mm, schwarzer Griff","description":"\u003cp\u003eDas Samura Harakiri Santokumesser ist ein vielseitiges Küchenmesser mit einer 175-mm-Klinge und einem schwarzen Griff. Die Santoku-Form vereint wesentliche Eigenschaften eines Hackmessers und eines Kochmessers, sodass Sie es für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Brot und Pilze verwenden können. Wenn Sie die meisten Schneidarbeiten im Küchenalltag gern mit ein und demselben Messer erledigen, ist es eine praktische Wahl.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einlagigem \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf 58–59 HRC. Für die Küche zu Hause ist das eine sinnvolle Balance: Die Schneide hält dem täglichen Hacken gut stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wieder in Form bringen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch abwaschen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten geschliffen, sodass das Nachschärfen unkompliziert bleibt. Die Klingenhöhe beträgt 49 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer schwarze Griff besteht aus robustem \u003cstrong\u003eABS-Kunststoff\u003c\/strong\u003e. Wie die übrigen Modelle der Serie Harakiri hat das Messer einen durchgehenden Erl, und der Griff ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Mit einem Nettogewicht von 112 g und einer Gesamtlänge von 296 mm liegt es leicht in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse und Obst schneiden, würfeln und hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch portionieren und in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot und Pilze schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab. Eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/harakiri\"\u003eSerie Harakiri\u003c\/a\u003e ist eine elegante, moderne Kollektion von SAMURA mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil und robusten Griffen aus ABS-Kunststoff. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532872008020,"sku":"SHR-0095B","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/54b6f97c385192f0b15a47a5e383deb7.jpg?v=1776066841"},{"product_id":"samura-reptile-santoku-knife-170-mm-with-engraving","title":"Samura Reptile Santokumesser 170 mm, mit Gravur","description":"\u003cp\u003eDas Samura Reptile Santokumesser mit Gravur ist ein Allzweckmesser im japanischen Stil mit einer 170-mm-Klinge. Es ist zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch gemacht und schneidet auch Brot. Es ist die Version mit Gravur des Standardmodells und hat dieselben technischen Daten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-10-Edelstahl\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Eine so harte Klinge hält ihre Schärfe lange, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern. AUS-10 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, und wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen, bleibt es in gutem Zustand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide hat einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e mit sanft gerundeter statt flach geschliffener Fase und ist in einem präzisen Winkel geschärft, sodass die Klinge geschmeidig durch unterschiedliche Lebensmittel gleitet. Die Santokuklinge ist 49 mm hoch und hat ein \u003cstrong\u003eSatin-Finish\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer silberne Griff besteht aus \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e und ist im Stil der Serie Reptile gerippt. Er ist robust und korrosionsbeständig, und seine ergonomische Form bietet Ihnen sicheren Halt und präzise Kontrolle beim Schneiden. Die Serie setzt auf eine ultraleichte Bauweise; dieses Santoku wiegt netto 140 g bei einer Gesamtlänge von 316 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse schneiden, würfeln und hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Santoku vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, verwenden Sie für Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Reptile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eInspiriert vom Mesozoikum, als riesige Reptilien die Erde bevölkerten, verbindet SAMURA in der \u003ca href=\"\/de\/collections\/reptile\"\u003eSerie Reptile\u003c\/a\u003e Tradition mit zeitgemäßem Design – mit gerippten Edelstahlgriffen und ultraleichter Bauweise. Jedes SAMURA-Messer, auch dieses Santoku, wird mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873285972,"sku":"SRP-0095G","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0f08c6f4f6a3df1e9b07de6452d873cc.jpg?v=1776066863"},{"product_id":"samura-shadow-nakiri-knife-170-mm-with-engraving","title":"Samura Shadow Nakiri-Messer 170 mm, mit Gravur","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Shadow Nakiri-Messer mit Gravur\u003c\/strong\u003e ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 170-mm-Klinge. Mit seiner breiten, sehr dünnen Klinge, die ein wenig an ein Beil erinnert, hacken Sie Salatzutaten im Handumdrehen oder schneiden Gemüse fein, ohne es zu zerdrücken. Dies ist die Version mit Gravur, gestaltet im Look „Schwarz auf Schwarz“ der Serie Shadow.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einlagigem \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Die Schneide bleibt bei der täglichen Gemüsevorbereitung lange scharf, und wenn sie stumpfer wird, können Sie sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein nachschärfen. Der \u003cstrong\u003ebeidseitige Schliff\u003c\/strong\u003e ist auf beiden Seiten geschliffen; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine \u003cstrong\u003eschwarze Antihaftbeschichtung\u003c\/strong\u003e überzieht die Klinge. Sie trägt dazu bei, dass Scheiben beim Schneiden nicht an der Klinge haften bleiben, und verleiht dem Messer seine dunkle, zurückhaltende Optik. Mit 51 mm Klingenhöhe bleibt Ihren Fingerknöcheln genug Abstand zum Brett.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eschwarzem ABS-Kunststoff\u003c\/strong\u003e, einem robusten Material, das angenehm in der Hand liegt. Das Messer wiegt 131 g und ist insgesamt 299 mm lang, sodass es auch dann leicht in der Hand liegt, wenn Sie einen ganzen Berg Gemüse verarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse für Salate klein schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse fein aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiligrane Schnitte in Gemüse setzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräuter hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst aufschneiden und zerteilen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es ab und lassen Sie es nicht lange in der Spüle liegen; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Verwenden Sie es nur auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und greifen Sie für Knochen zu einem SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost zu einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie es in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Shadow\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/shadow\"\u003eSerie Shadow\u003c\/a\u003e kombiniert AUS-8-Klingen, die eine schwarze Antihaftbeschichtung tragen, mit robusten Griffen aus ABS-Kunststoff und verleiht den beliebtesten Küchenmessertypen ein elegantes Design in Schwarz auf Schwarz. Wie alle SAMURA-Messer wird dieses Nakiri mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873417044,"sku":"SH-0043G","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/SH_0043_NL_f4dc8e80-fda5-42fc-8a95-9ffd1e7533e0.jpg?v=1777293376"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju Yanagiba-Messer 240 mm, mit Kropf","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Kaiju Yanagiba-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein langes Tranchiermesser im japanischen Stil mit einer 240-mm-Klinge und einem Kropf. Es ist zum Aufschneiden von Fisch gemacht und kommt auch mit Gemüse zurecht. Die Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish wird mit einem Griff aus Pakkaholz kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Das ergibt eine Schneide, die bei regelmäßigem Gebrauch lange scharf bleibt und sich auf einem Schleifstein unkompliziert wieder schärfen lässt. Dank der Klingenlänge ziehen Sie das Messer in langen Zügen durch ein Filet, statt hin und her zu sägen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e zeigt die an eine Mondoberfläche erinnernde Struktur der Serie Kaiju. Seine winzigen Krater tragen dazu bei, dass sich Scheiben von der Klinge lösen, statt daran haften zu bleiben. Der polierte \u003cstrong\u003ebeidseitige Schliff\u003c\/strong\u003e ist auf beiden Seiten geschliffen; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003ePakkaholz\u003c\/strong\u003e und hat eine klassische Geometrie. Das dichte Holz ist beständig gegen Feuchtigkeit und Gerüche – ein Vorteil bei einem Messer, das häufig für Fisch verwendet wird. Ein \u003cstrong\u003eKropf\u003c\/strong\u003e sitzt am Übergang von Klinge und Griff. Das Messer wiegt netto 171 g und ist insgesamt 369 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFischfilets aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie es ab und lassen Sie es nicht längere Zeit in der Spüle liegen; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/kaiju\"\u003eSerie Kaiju\u003c\/a\u003e verdankt ihren Namen den Riesenmonstern der japanischen Mythologie und kombiniert Hammerschlag-Klingen im Mondoberflächen-Look mit Griffen aus Pakkaholz – in zwei Linien, mit und ohne Kropf; dieses Yanagiba gehört zur Linie mit Kropf. Wie alle SAMURA-Messer wird es mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874236244,"sku":"SKJ-0045B","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f59fc233b15ec10991015f2005a4b1d0.jpg?v=1776066880"},{"product_id":"samura-kaiju-nakiri-knife-167-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju Nakiri-Messer 167 mm, mit Kropf","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Kaiju Nakiri-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit 167-mm-Klinge und Kropf. Es ist für die tägliche Arbeit beim Hacken und Schneiden von Gemüse gemacht, und Sie können es auch für Obst verwenden. Die Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish ist mit einem Griff aus Pakkaholz kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bei dieser Härte hält die Schneide der täglichen Gemüsezubereitung gut stand und lässt sich, wenn sie nachlässt, unkompliziert auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein rostfreier, korrosionsbeständiger Stahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat ein \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e mit der an eine Mondoberfläche erinnernden Struktur der Serie Kaiju, und die kleinen Vertiefungen sorgen dafür, dass sich das Schneidgut leichter von der Klinge löst. Die polierte Schneide mit \u003cstrong\u003ebeidseitigem Schliff\u003c\/strong\u003e ist auf beiden Seiten angeschliffen, mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°, sodass sie sich mit einem Wetzstab und einem Schleifstein einfach in Form halten lässt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003ePakkaholz\u003c\/strong\u003e in klassischer Form. Pakkaholz ist dicht und widersteht Feuchtigkeit ebenso wie Gerüchen. Zwischen Klinge und Griff sitzt ein \u003cstrong\u003eKropf\u003c\/strong\u003e. Das Messer wiegt 170 g und hat eine Gesamtlänge von 303 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in dünne Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwiebeln würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden und zerteilen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es nach jedem Gebrauch ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Halten Sie die Schneide zwischen den Schärfvorgängen mit einem Wetzstab in Form und schärfen Sie sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Kaiju\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/kaiju\"\u003eSerie Kaiju\u003c\/a\u003e ist nach den Riesenmonstern der japanischen Mythologie benannt und kombiniert Klingen mit Hammerschlag-Finish im Mondoberflächen-Look mit Griffen aus Pakkaholz – in zwei Linien, mit und ohne Kropf; dieses Messer gehört zur Linie mit Kropf. Wie alle SAMURA-Messer wird es mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874367316,"sku":"SKJ-0074B","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c59a1eb90081d6ffdf65e8ab56c3fd67.jpg?v=1776066883"},{"product_id":"samura-bamboo-santoku-knife-160-mm","title":"Samura Bamboo Santokumesser 160 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Bamboo Santokumesser\u003c\/strong\u003e ist ein Allrounder im japanischen Stil mit einer 160-mm-Klinge. Sein Klingenrücken fällt zur Spitze hin ab und lässt eine lange Schneide frei. Damit übernimmt es die meisten alltäglichen Küchenarbeiten: Kohl fein schneiden, Gemüse hacken, Salate zubereiten sowie Fleisch und Fisch schneiden. Mit der Klinge können Sie das Schnittgut außerdem in einer einzigen Bewegung vom Brett schieben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einlagigem \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Das ist eine praxisgerechte Härte für die alltägliche Küche: Die Schneide hält regelmäßigem Gebrauch gut stand, und wenn sie Pflege braucht, können Sie sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch waschen und trocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntlang der Klinge verläuft eine Reihe kleiner ovaler Vertiefungen, die dazu beiträgt, dass Lebensmittelstücke nicht an ihr haften bleiben. Die Klinge ist an ihrer höchsten Stelle 46 mm hoch, und die Schneide hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer silberne Griff besteht aus \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e und ist wie ein Bambusrohr geformt, das Markenzeichen der Serie. Das Messer eignet sich für die Profiküche ebenso wie für Ihre eigene Küche. Dank der dünnen Klinge und des ergonomischen Griffs ist es leicht: Das Messer wiegt 109 g und hat eine Gesamtlänge von 291 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKohl fein schneiden und Gemüse hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalate zubereiten und Obst schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben und Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Bamboo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/bamboo\"\u003eSerie Bamboo\u003c\/a\u003e zeichnet sich durch ihren Ganzmetallkorpus aus, mit dünnen, eleganten Klingen aus AUS-8-Stahl und Edelstahlgriffen in Form eines Bambusrohrs, und das bei einer großen Auswahl an Messertypen. Wie auf alle SAMURA-Messer erhalten Sie auch auf sie 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874891604,"sku":"SBA-0094","price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b51a2a5bbc061b5eb0c3a1cd5844cf71.jpg?v=1776066892"},{"product_id":"samura-blacksmith-knife-set-3-pcs-gift-box","title":"Samura Blacksmith 3-teiliges Messerset in Geschenkbox","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Blacksmith Messerset\u003c\/strong\u003e vereint drei Messer mit Klingen im Hammerschlag-Finish: ein Universalmesser 162 mm, ein Nakiri-Messer 168 mm und ein Santokumesser 182 mm. Gemeinsam decken sie die alltägliche Küchenarbeit ab – von feinen Schnitten bei Käse, Wurst und Obst über das Schneiden von Gemüse bis zum Aufschneiden von knochenlosem Fleisch und Fisch. Das Set wird in einer dekorativen Messerrolltasche im japanischen Stil verpackt und in einer Geschenkbox geliefert und eignet sich damit als Geschenk ebenso wie für Ihre eigene Küche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlle drei Klingen bestehen aus einlagigem \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Das ist eine praxisgerechte Härte für das tägliche Kochen: Die Schneiden halten dem regelmäßigen Gebrauch gut stand und lassen sich bei Bedarf auf einem Schleifstein wieder schärfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMesser der Serie Blacksmith werden nach traditioneller Schmiedetechnik gefertigt und durchlaufen eine aufwendige Handbearbeitung. Jede Klinge hat ein \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e mit einem eigenen, unverwechselbaren Hammerschlagmuster und wird von Hand auf einem Schleifstein mit einem \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e versehen: Die Klingenflanken laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie robusten \u003cstrong\u003eschwarzen Micarta-Griffe\u003c\/strong\u003e mit ihrer klassischen ovalen Form bieten Ihnen einen sicheren Halt und liegen auch bei langen Vorbereitungsarbeiten angenehm in der Hand. Ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e verbindet jede Klinge mit ihrem Griff. Messer der Serie Blacksmith sind spürbar schwerer als andere SAMURA-Messer; zusammen wiegen die drei Messer 639 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePräzises, feines Schneiden von Käse, Wurst, Obst und Gemüse mit dem Universalmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Gemüse in gleichmäßige Scheiben mit der geraden Nakiri-Klinge mit eckiger Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacken, grobes und feines Würfeln sowie Zerkleinern mit dem Santokumesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von knochenlosem Fleisch und Portionieren von Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUniversalmesser 162 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri-Messer 168 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantokumesser 182 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Reinigen Sie sie von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie sie trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und die Messer sollten nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie die Klingen auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Blacksmith\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/blacksmith\"\u003eSerie Blacksmith\u003c\/a\u003e ist eine Hommage an die traditionelle Schmiedekunst: handgefertigte Messer mit jeweils eigenem Hammerschlagmuster, ausgestattet mit ovalen Micarta-Griffen und gemacht für vielfältige alltägliche Schneidaufgaben. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875022676,"sku":"SBL-0220","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0c954c9026de865b7a7b4e03b93ff26f.jpg?v=1776066895"},{"product_id":"samura-damascus-nakiri-knife-167-mm","title":"Samura Damascus Nakiri-Messer 167 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Damascus Nakiri-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 167-mm-Klinge, gemacht zum Hacken und Schneiden von Gemüse und zum Schneiden von Obst. Wie ein klassisches Nakiri hat es ein flaches Profil und eine eckige Spitze und erinnert so ein wenig an ein schlankes Hackmesser. Anders als das vielseitigere Santoku ist das Nakiri ein Spezialist und eignet sich daher für ambitionierte Köche, die ein reines Gemüsemesser suchen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003e67 Lagen Damaststahl\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Eine harte Klinge hält ihre Schärfe lange, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide mit \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e ist beidseitig geschärft, der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt \u003cstrong\u003e16–18°\u003c\/strong\u003e. Da das Profil flach ist, können Sie senkrecht auf das Brett hacken, ohne das Messer zu schieben oder zu ziehen. Die Klinge ist 167 mm lang und 48 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer ergonomische \u003cstrong\u003eschwarze G-10-Griff\u003c\/strong\u003e besteht aus einem feuchtigkeitsbeständigen Material, und seine klassische Form sorgt für einen festen, komfortablen Halt und gute Kontrolle beim Schneiden. Ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e sorgt für zusätzliche Langlebigkeit. Das Messer wiegt 252 g und hat eine Gesamtlänge von 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSenkrechtes Hacken von Gemüse auf dem Brett\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Gemüse in Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Gemüse in feine Streifen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZerteilen und Aufschneiden von Obst\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Damascus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/damascus\"\u003eKollektion Damascus\u003c\/a\u003e verbinden 67 Lagen Damaststahl mit modernen Fertigungsmethoden – für eine scharfe Schneide, die mit wenig Widerstand schneidet und über Jahre hinweg strapazierfähig bleibt. Jedes Messer hat einen ergonomischen G-10-Griff mit Kropf aus Stahl für Langlebigkeit und Kontrolle und wird, wie alle SAMURA-Messer, mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875809108,"sku":"SD-0043","price":140.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/012b10d4b7a95ec9827e4332a675d2e9.jpg?v=1776066907"},{"product_id":"samura-damascus-67-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Damascus 67 Santokumesser 175 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Damascus 67 Santokumesser\u003c\/strong\u003e ist ein Allzweckmesser im japanischen Stil mit einer 175-mm-Klinge. Sie können es für die tägliche Zubereitung von Gemüse und Obst, Fleisch ohne Knochen und Fisch verwenden, und es schneidet auch Brot. Seine Klinge aus 67-lagigem Damaststahl ist mit einem schwarzen Micarta-Griff kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003e67 Lagen Damaststahl\u003c\/strong\u003e geschmiedet und auf \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Eine harte Klinge behält ihre Schärfe lange, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide mit \u003cstrong\u003ebeidseitigem Schliff\u003c\/strong\u003e wird auf beiden Seiten von Hand geschärft, der Schleifwinkel ab Werk beträgt 16–18°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich unkompliziert auf einem Schleifstein pflegen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer ovale Griff besteht aus \u003cstrong\u003eschwarzem Micarta\u003c\/strong\u003e. Er ist äußerst strapazierfähig, ergonomisch geformt und feuchtigkeitsbeständig. Die Serie Damascus 67 ist auf eine präzise ausgemessene Balance und einen sorgfältig verlagerten Schwerpunkt ausgelegt, sodass das Messer auch bei zarten, empfindlichen Lebensmitteln angenehm in der Hand liegt und sich leicht führen lässt. Das Santokumesser wiegt 131 g und hat eine Gesamtlänge von 300 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken, schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch aufschneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Verwenden Sie Bretter aus Holz oder Kunststoff statt Glas, und greifen Sie bei Knochen zu einem SAMURA-Hackmesser und bei Tiefkühlkost zu einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Halten Sie beim Schärfen auf einem Schleifstein den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18° ein, pflegen Sie die Schneide zwischen den Schärfvorgängen mit einem Wetzstab und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge kein Metall berührt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Damascus 67\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/damascus-67\"\u003eKollektion Damascus 67\u003c\/a\u003e, auch bekannt als 67 Damascus, ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und mit einem ovalen Micarta-Griff ausgestattet, der auf Langlebigkeit ausgelegt ist. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532876136788,"sku":"SD67-0094M","price":87.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e56c94bfa589c51152370124319ddbd6.jpg?v=1776066912"},{"product_id":"samura-golf-santoku-knife-7-1-180-mm","title":"Samura Golf Santokumesser 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas Samura Golf Santokumesser ist ein vielseitiges Allzweckmesser mit einer 180-mm-Klinge. Es schneidet zarte Lebensmittel mit einem einzigen Schnitt von oben nach unten, gleitet durch festes Gemüse und ist eine gute Wahl zum Hacken, Würfeln und Feinhacken. Seine Klinge aus AUS-8-Edelstahl ist mit einem schwarzen Soft-Touch-Griff kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Das ist eine praxisgerechte Härte für die alltägliche Küche: Die Schneide kommt mit dem täglichen Hacken und Schneiden gut zurecht. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer nach dem Gebrauch zeitnah spülen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ebeidseitige Schliff\u003c\/strong\u003e ist auf beiden Seiten angelegt, mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich mit einem Wetzstab und einem Schleifstein einfach in Form halten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer schwarze Griff besteht aus \u003cstrong\u003ePolypropylen mit TPR-Soft-Touch\u003c\/strong\u003e. Seine Oberfläche mit den kleinen Vertiefungen erinnert an einen Golfball. Die rutschfeste Soft-Touch-Oberfläche hilft Ihnen, die Kontrolle zu behalten – auch mit nassen Händen. Das Messer ist mit 95 g leicht und hat eine Gesamtlänge von 312 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFestes Gemüse in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken, würfeln und fein hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZarte Lebensmittel mit einem einzigen Schnitt von oben nach unten schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen aufschneiden und Fisch portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben und Brot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es nach jedem Gebrauch ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein Hackmesser von SAMURA und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Nutzen Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Golf\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/golf\"\u003eKollektion Golf\u003c\/a\u003e verdankt ihren Namen den markanten Vertiefungen an ihren Griffen, und SAMURA beschreibt sie als gut gefüllte Werkzeugtasche für die Küche: leichte Messer mit bequemem Halt und Klingen aus AUS-8. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Santokumesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532877349204,"sku":"SG-0095","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/430dcbbb440874c4591e40b0cd2c980e.jpg?v=1776066930"},{"product_id":"samura-harakiri-nakiri-knife-6-7-170-mm-black","title":"Samura Harakiri Nakiri-Messer 170 mm, schwarzer Griff","description":"\u003cp\u003eDas Samura Harakiri Nakiri-Messer ist ein spezielles Gemüsemesser mit einer 170-mm-Klinge und schwarzem Griff. Das Nakiri ist eine klassische japanische Klingenform für Gemüse und Kräuter und damit eine gute Wahl, wenn frisches Obst und Gemüse in Ihrer Küche eine große Rolle spielen oder Sie sich vegetarisch ernähren. Außerdem ist es eine praktische Ergänzung, wenn Sie gern für jede Aufgabe das passende Messer zur Hand haben.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeiner einzigen Lage AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Im Alltag bedeutet das eine Schneide, die regelmäßiges Hacken gut verträgt und sich leicht auf einem Schleifstein nachschärfen lässt, wenn sie stumpf wird. AUS-8 ist korrosionsbeständig, und das Messer bleibt in gutem Zustand, wenn Sie es bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 51 mm hohe Klinge hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten geschliffen, was das Nachschärfen einfach macht. Mit einem Nakiri hacken Sie in einer Auf-und-ab-Bewegung, sodass Sie Gemüse verarbeiten können, ohne die Klinge über das Brett zu schieben oder zu ziehen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer schwarze Griff besteht aus robustem \u003cstrong\u003eABS-Kunststoff\u003c\/strong\u003e und ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Wie die übrigen Messer der Serie Harakiri hat das Nakiri einen durchgehenden Erl. Das Messer hat ein Nettogewicht von 129 g und eine Gesamtlänge von 299 mm und liegt damit leicht in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacken und Würfeln von Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Gemüse in Scheiben, Streifen und Stifte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacken frischer Kräuter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden und Zerteilen von Obst\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie das Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Harakiri\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/harakiri\"\u003eKollektion Harakiri\u003c\/a\u003e ist eine elegante, moderne SAMURA-Serie, die Klingen aus AUS-8-Stahl mit robusten Griffen aus ABS-Kunststoff kombiniert. Ihre Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532877676884,"sku":"SHR-0043B","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/72af945c83cc75ee4e8f52abeafde4d3.jpg?v=1776066934"},{"product_id":"samura-mo-v-small-santoku-knife-138-mm","title":"Samura Mo-V Kleines Santokumesser 138 mm","description":"\u003cp\u003eDas kleine Samura Mo-V Santokumesser ist ein kompakter Allrounder im japanischen Stil mit einer 138-mm-Klinge. Es deckt die tägliche Zubereitung ab: Gemüse in Scheiben schneiden und würfeln, Obst schneiden, Fleisch ohne Knochen und Fisch vorbereiten sowie Brot schneiden. Die Klinge aus einlagigem AUS-8-Edelstahl ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bei dieser Härte hält die Schneide dem täglichen Küchengebrauch stand, und Sie können sie zu Hause auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer von Hand spülen und nach dem Gebrauch abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide mit \u003cstrong\u003ebeidseitigem Schliff\u003c\/strong\u003e ist auf beiden Seiten geschliffen und hat einen ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich unkompliziert pflegen. Die Klinge ist 138 mm lang und 36 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eschwarzem G-10\u003c\/strong\u003e ist ergonomisch und feuchtigkeitsbeständig. Zwischen Griff und Klinge sitzt ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e; SAMURA setzt ihn für eine bessere Hygiene ein. Das Messer wiegt 106 g und hat eine Gesamtlänge von 255 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in Scheiben schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst zerteilen und in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in kleinere Portionen schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab, reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/mo-v\"\u003eSerie Mo-V\u003c\/a\u003e verbindet AUS-8-Edelstahl mit zeitgemäßem Design und bietet eine große Auswahl an Messertypen für Hobbyköche und Küchenprofis. Wie alle SAMURA-Messer hat dieses Santokumesser 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880232788,"sku":"SM-0093","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/decf159722c00898966f3c14b6107585.jpg?v=1776066964"},{"product_id":"samura-meteora-nakiri-knife-173-mm","title":"Samura Meteora Nakiri-Messer 173 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Meteora Nakiri-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 173-mm-Klinge. Es ist zum Hacken, Schneiden und Würfeln von Gemüse und zum Vorbereiten von Obst gemacht. Das gesamte Messer besteht aus Metall: eine Klinge aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl mit Hammerschlag-Finish und ein Griff aus Edelstahl.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eVG-10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e mit 5 Lagen und ist auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Diese Härte trägt dazu bei, dass die Schneide auch bei viel Gemüsevorbereitung scharf bleibt, und ein Schleifstein stellt die Schärfe wieder her, wenn sie nachzulassen beginnt. Eine harte Schneide verlangt allerdings etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie jedes Meteora Messer ist es von Hand geschmiedet und erhält einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e, das heißt, die Klingenflanken laufen sanft gewölbt in die Schneide aus. Das \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e hinterlässt kleine Vertiefungen auf der gesamten Oberfläche und verleiht dem Messer sein unverwechselbares Aussehen. Die breite Klinge ist 50 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eEdelstahlgriff\u003c\/strong\u003e führt den Hammerschlag-Look der Klinge fort und verleiht dem Nakiri ein Ganzmetall-Erscheinungsbild. SAMURA beschreibt Meteora Messer als gut ausbalanciert, und das ungewöhnliche Design geht nicht zulasten von Komfort oder Praxistauglichkeit. Das Messer hat ein Nettogewicht von 218 g und eine Gesamtlänge von 304 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacken und Würfeln von Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürfeln von Zwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Gemüse in dünne Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Blattgemüse in feine Streifen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZerteilen und Aufschneiden von Obst\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Verwenden Sie es auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie es in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, ziehen Sie es zwischen den Schärfvorgängen über einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMeteora Messer sind von Hand geschmiedet und mit einer außerirdischen, vom Weltraum inspirierten Ästhetik gestaltet – für Köche, deren Messer auffallen sollen. Jedes Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/meteora\"\u003eKollektion Meteora\u003c\/a\u003e verbindet eine Klinge aus VG-10-Damaststahl mit einem Stahlgriff, beide mit Hammerschlag-Finish, und wird, wie alle SAMURA-Messer, mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880724308,"sku":"SMT-0043","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b402dc20a3cbd28bf6787f0ecef203b4.jpg?v=1776066971"},{"product_id":"samura-meteora-knife-set-3-pcs","title":"Samura Meteora 3-teiliges Messerset","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Meteora Messerset\u003c\/strong\u003e vereint drei Ganzmetallmesser für die tägliche Küche: ein 174-mm-Universalmesser, ein 173-mm-Nakiri-Messer und ein 209-mm-Kochmesser. Damit bereiten Sie Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst zu und schneiden Brot, Käse und Wurst. Jedes Messer hat eine Klinge aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl mit Hammerschlag-Finish und einen Griff aus Edelstahl.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlle drei Klingen bestehen aus 5 Lagen \u003cstrong\u003eVG-10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e und sind auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Diese Härte trägt dazu bei, dass die Schneiden auch bei regelmäßigem Kochen scharf bleiben; lässt die Schärfe nach, stellt ein Schleifstein sie wieder her. Im Gegenzug verlangen harte Schneiden etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Messer der Serie Meteora werden von Hand geschmiedet, und jedes Messer im Set hat einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e: Die Klingenflanken laufen sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen. Das \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e überzieht die Klingen mit kleinen Vertiefungen und verleiht dem Set sein unverwechselbares Aussehen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eEdelstahlgriffe\u003c\/strong\u003e greifen die Hammerschlag-Optik der Klingen auf, sodass jedes Messer wie aus einem Guss und ganz aus Metall wirkt. SAMURA beschreibt die Messer der Serie Meteora als optimal ausbalanciert, und das ungewöhnliche Design geht nicht zulasten von Komfort oder Alltagstauglichkeit. Das Nettogewicht des Sets beträgt 570 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKäse und Wurst mit dem Universalmesser aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse mit dem Nakiri-Messer hacken, schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst mit dem Nakiri-Messer oder dem Universalmesser schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen und Fisch mit dem Kochmesser portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot mit dem Universalmesser oder dem Kochmesser schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eIm Set enthalten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUniversalmesser 174 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri-Messer 173 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKochmesser 209 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Reinigen Sie sie von Hand mit nicht scheuernden Mitteln und trocknen Sie sie ab. Die Spülmaschine wird nicht empfohlen; lassen Sie die Messer außerdem nicht längere Zeit in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Meteora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVon Hand geschmiedet und vom Weltraum inspiriert, haben die Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/meteora\"\u003eKollektion Meteora\u003c\/a\u003e einen außerirdischen Look – für Köche, deren Werkzeuge auffallen sollen. Wie alle SAMURA-Messer haben auch die Messer dieses Sets 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532880953684,"sku":"SMT-0220","price":276.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b33921d21f1fe94a3b10d64336d296ac.jpg?v=1776066974"},{"product_id":"samura-okinawa-nakiri-knife-172-mm","title":"Samura Okinawa Nakiri-Messer 172 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Okinawa Nakiri-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 172-mm-Klinge. Es ist für die Zubereitung von Gemüse und Obst gemacht – ob Sie hacken, in Scheiben schneiden oder würfeln. Die Klinge besteht aus AUS-8-Edelstahl, der Griff aus Palisander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl. Bei dieser Härte bleibt die Schneide auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf und lässt sich auf einem Schleifstein problemlos nachschärfen. Die Klinge ist 47 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten angeschliffen. Das macht die Pflege einfach: Auf einem Schleifstein schärfen Sie eine Seite, bis sich ein Grat bildet, dann die andere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieses Nakiri hat einen \u003cstrong\u003ePalisandergriff\u003c\/strong\u003e mit einem \u003cstrong\u003eKropf aus Nylon\u003c\/strong\u003e. Das Messer wiegt netto 142 g und hat eine Gesamtlänge von 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacken und Aufschneiden von Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürfeln von Zwiebeln und anderem Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Kohl und Blattgemüse in feine Streifen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Obst in Scheiben und Stücke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZubereiten von Gemüse für Ihre japanischen Lieblingsgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie das Messer nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Okinawa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/okinawa\"\u003eKollektion Okinawa\u003c\/a\u003e verbindet moderne Technologie mit kulturellem Erbe und spiegelt den tiefen Respekt von SAMURA vor den Traditionen der japanischen Messerherstellung wider: korrosionsbeständige Klingen aus AUS-8-Stahl in klassischen japanischen Formen und ein Palisandergriff an jedem Messer. Wie alle SAMURA-Messer wird dieses Nakiri mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881084756,"sku":"SO-0174","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/e22f2f65d2802121cae42bc9d7f74620.jpg?v=1776066975"},{"product_id":"samura-pro-s-santoku-knife-175-mm","title":"Samura Pro-S Santokumesser 175 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Pro-S Santokumesser\u003c\/strong\u003e ist ein Allzweckmesser im japanischen Stil mit einer 175-mm-Klinge. Es meistert die täglichen Vorbereitungsarbeiten – vom Hacken und Würfeln von Gemüse über das Schneiden von Fleisch ohne Knochen und das Portionieren von Fisch bis zum Brotschneiden. Wie die gesamte Serie Pro-S ist es für traditionelle und moderne Köche gemacht, für die Leistung und Komfort an erster Stelle stehen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 ist für seine Langlebigkeit bekannt und dafür, dass er auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf bleibt. Bei dieser Härte hält die Schneide dem täglichen Kochen gut stand und lässt sich auf einem Schleifstein wieder schärfen, wenn sie stumpf wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide mit \u003cstrong\u003ebeidseitigem Schliff\u003c\/strong\u003e ist auf beiden Seiten geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Das Messer verbindet die Santokuform mit der klassischen europäischen Bauweise der Serie und einer Klinge mit \u003cstrong\u003edurchgehendem Erl\u003c\/strong\u003e, die 175 mm lang und 49 mm hoch ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eschwarze G-10-Griff\u003c\/strong\u003e im europäischen Stil der Serie Pro-S ist mit Nieten versehen. G-10 ist ein strapazierfähiges Griffmaterial, und die ergonomische Form sorgt für festen, bequemen Halt. Zwischen Klinge und Griff sitzt ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e. SAMURA legt jedes Messer der Serie Pro-S auf eine gute Gewichtsbalance aus, sodass sich das Santokumesser leicht in der Hand kontrollieren lässt. Es wiegt 207 g und hat eine Gesamtlänge von 310 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken, in Scheiben schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Pro-S\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/pro-s\"\u003eSerie Pro-S\u003c\/a\u003e ist eine vielseitige SAMURA-Kollektion unverzichtbarer Messer, die in keiner Küche fehlen sollten – alle mit Klingen aus AUS-8-Edelstahl und schwarzen G-10-Griffen. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881445204,"sku":"SP-0095","price":67.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/40e477770a0bc55d7b6b8367947f4898.jpg?v=1776066981"},{"product_id":"samura-super-5-nakiri-knife-171-mm","title":"Samura Super 5 Nakiri-Messer 171 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Super 5 Nakiri-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer geraden 171-mm-Klinge mit eckiger Spitze. Dank der geraden Schneide hacken Sie, ohne die Klinge zu schieben oder zu ziehen, und erhalten so gleichmäßig geschnittenes Gemüse; auch für Obst eignet sich das Messer. Die Klinge mit Hammerschlag-Finish besteht aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl und ist mit einem schwarzen Micarta-Griff ausgestattet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eVG-10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003e5 Lagen\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Bei dieser Härte bleibt die Schneide auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf, und wenn sie stumpf zu werden beginnt, bringt ein Schleifstein sie wieder in Form. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide ist \u003cstrong\u003evon Hand geschärft\u003c\/strong\u003e und hat ein \u003cstrong\u003ekonvexes Profil\u003c\/strong\u003e: Die Klingenflanken laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen. Das \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e hinterlässt kleine Vertiefungen im Stahl und verleiht der Klinge eine strukturierte Optik. Die Klinge ist 60 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer ovale Griff besteht aus \u003cstrong\u003eschwarzem Micarta\u003c\/strong\u003e, das SAMURA als geruchsneutral und auf Komfort ausgelegt beschreibt. Ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e verbindet Griff und Klinge. SAMURA verleiht jedem Messer der Serie Super 5 eine sorgfältig abgestimmte Gewichtsbalance. Das Messer hat ein Nettogewicht von 234 g und eine Gesamtlänge von 315 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacken von Gemüse ohne Schieben oder Ziehen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Gemüse in gleichmäßige Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürfeln von Zwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Obst in Scheiben und Stücke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab, schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Super 5\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/super-5\"\u003eKollektion Super 5\u003c\/a\u003e verbindet eine von Hand geschärfte 5-lagige Klinge mit einem schwarzen ovalen Micarta-Griff, der der Serie ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Messer der Serie Super 5 werden in einer Geschenkbox im japanischen Stil mit einem dekorativen Tuch geliefert, das sie sicher schützt, und wie alle SAMURA-Messer haben sie 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881609044,"sku":"SP5-0043","price":110.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/553bbb5898b62c1223ee36d732378f82.jpg?v=1776066985"},{"product_id":"samura-super-5-santoku-knife-182-mm","title":"Samura Super 5 Santokumesser 182 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Super 5 Santokumesser\u003c\/strong\u003e ist ein Allrounder im japanischen Stil mit einer 182-mm-Klinge. Getreu den drei Tugenden des Santoku eignet es sich für Fleisch, Fisch und Gemüse sowie für Obst und Brot, und es meistert Arbeiten in größeren Mengen wie Hacken, grobes und feines Würfeln sowie Feinhacken. Die Klinge mit Hammerschlag-Finish besteht aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl und ist mit einem schwarzen Micarta-Griff ausgestattet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eVG-10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003e5 Lagen\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Bei dieser Härte bleibt die Schneide auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf, und lässt sich auf einem Schleifstein wieder schärfen, wenn sie stumpf zu werden beginnt. Eine harte Schneide verlangt im Gegenzug etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schneide ist \u003cstrong\u003evon Hand geschärft\u003c\/strong\u003e und hat einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e: Die Klingenflanken laufen sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen. Das \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e hinterlässt kleine Vertiefungen im Stahl und verleiht der Klinge eine strukturierte Optik. Die Klinge ist 54 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer ovale Griff besteht aus \u003cstrong\u003eschwarzem Micarta\u003c\/strong\u003e, das laut SAMURA keine Gerüche annimmt und auf Komfort ausgelegt ist. Ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e verbindet den Griff mit der Klinge. SAMURA verleiht jedem Super 5 Messer eine sorgfältig austarierte Gewichtsbalance. Das Messer hat ein Nettogewicht von 212 g und eine Gesamtlänge von 326 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben und Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken, würfeln und fein hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab, schärfen Sie auf einem Schleifstein im Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Super 5\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der \u003ca href=\"\/de\/collections\/super-5\"\u003eKollektion Super 5\u003c\/a\u003e kombiniert eine von Hand geschärfte 5-lagige Klinge mit einem schwarzen ovalen Micarta-Griff, der der Serie ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Super 5 Messer werden in einer Geschenkbox im japanischen Stil mit einem dekorativen Tuch geliefert, das sie sicher schützt, und wie auf alle SAMURA-Messer erhalten Sie auch auf diese Messer 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881674580,"sku":"SP5-0095","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c588315924525c31e3a577cd213173c4.jpg?v=1776066986"},{"product_id":"samura-super-5-knife-set-3-pcs-gift-box","title":"Samura Super 5 3-teiliges Messerset in Geschenkbox","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Super 5 Messerset\u003c\/strong\u003e vereint drei Messer aus einer Serie: ein 162-mm-Universalmesser, ein 171-mm-Nakiri-Messer und ein 182-mm-Santokumesser. Gemeinsam decken sie die täglichen Schneidarbeiten in der Küche ab, von feinen Arbeiten an Käse, Wurst und Obst bis zum Aufschneiden von Gemüse und Schneiden von Fleisch und Fisch. Das Set wird in einer Geschenkbox geliefert und eignet sich daher als Geschenk ebenso wie für die eigene Küche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJede Klinge besteht aus \u003cstrong\u003e5-lagigem VG-10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Eine harte Klinge hält ihre Schärfe lange, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klingen haben ein \u003cstrong\u003eHammerschlag-Finish\u003c\/strong\u003e und werden von Hand geschärft. Alle drei haben einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e: Die Klingenflanken laufen sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einer flachen V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eschwarzen ovalen Griffe\u003c\/strong\u003e bestehen aus \u003cstrong\u003eMicarta\u003c\/strong\u003e, und ein \u003cstrong\u003eKropf aus Edelstahl\u003c\/strong\u003e verbindet jede Klinge mit ihrem Griff. SAMURA verleiht jedem Super 5 Messer eine sorgfältig austarierte Gewichtsverteilung, die einer Ermüdung des Handgelenks vorbeugen soll. Zusammen wiegen die drei Messer 615 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePräzises, feines Schneiden von Käse, Wurst, Obst und Gemüse mit dem Universalmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Gemüse in gleichmäßige Scheiben mit der geraden Nakiri-Klinge mit eckiger Spitze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacken, grobes und feines Würfeln sowie Zerkleinern mit dem Santokumesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden von Fleisch ohne Knochen und Portionieren von Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUniversalmesser 162 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri-Messer 171 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantokumesser 182 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie sie trocken. Reinigen Sie sie von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie sie ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und die Messer sollten nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Super 5\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/super-5\"\u003eSerie Super 5\u003c\/a\u003e kombiniert von Hand geschärfte 5-lagige Klingen mit schwarzen ovalen Micarta-Griffen und einer sorgfältig austarierten Gewichtsverteilung. Wie alle SAMURA-Messer haben auch die Super 5 Messer 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881740116,"sku":"SP5-0220","price":293.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9f931a913d673d7ebbd16f0e894ed2f4.jpg?v=1776066988"},{"product_id":"samura-golf-stonewash-santoku-knife-7-0-180-mm","title":"Samura Golf Stonewash Santokumesser 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Golf Stonewash Santokumesser\u003c\/strong\u003e ist ein Allround-Küchenmesser mit einer 180-mm-Klinge. Dank seiner schlanken Form und der nach unten geneigten Spitze schneiden Sie Fleisch, Fisch und Gemüse mit weniger Kraftaufwand, und es eignet sich auch für Obst und Brot. Die Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Stonewash-Finish ist mit einem schwarzen Soft-Touch-Griff kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Diese Härte ist praxisgerecht für den Küchenalltag: Die Schneide hält dem täglichen Schneiden gut stand und lässt sich, wenn sie stumpf wird, unkompliziert auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer zeitnah nach dem Gebrauch waschen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eStonewash-Finish\u003c\/strong\u003e unterscheidet die Linie Golf Stonewash von den Standardmessern der Serie Golf. Die Schneide hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, ist also auf beiden Seiten geschliffen, und zwar im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° – so bleibt das Nachschärfen einfach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer schwarze Griff besteht aus \u003cstrong\u003ePolypropylen mit TPR-Soft-Touch\u003c\/strong\u003e. Seine ergonomische Form ist auf sicheren Halt ausgelegt, sodass das Messer bei der Arbeit nicht so leicht in der Hand rutscht oder sich verdreht. Das Messer ist mit 109 g leicht und hat eine Gesamtlänge von 312 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse in Scheiben schneiden und hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Golf Stonewash\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/golf-stonewash\"\u003eKollektion Golf Stonewash\u003c\/a\u003e ist die Stonewash-Linie der SAMURA-Serie Golf, die ihren Namen den markanten Vertiefungen in ihren Griffen verdankt. Die leichte Serie kombiniert korrosionsbeständige AUS-8-Klingen mit angenehmem Halt, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Santokumesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532883116372,"sku":"SG-0095B","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/32ceef1c42545f6fecfa2891a9b19975.jpg?v=1776066998"}],"url":"https:\/\/samura.com\/de\/collections\/messer-im-japanischen-stil.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}