{"title":"Butcher","description":"\u003cp\u003eDie Kollektion Samura Butcher vereint Ausbein-, Abhäute-, Filetier-, Fleischer- und Kochmesser, ein Tranchiermesser, Hackmesser, ein Schälmesser und Messersets. Jede Klinge besteht aus von Hand geschärftem AUS-8-Edelstahl mit 58–59 HRC und Konvexschliff und sitzt in einem geschwungenen TPE-Griff mit strukturierter, rutschfester Grifffläche. Eine praktische Wahl für Metzger und Hobbyköche, die regelmäßig Fleisch und Fisch zubereiten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-butcher-knife-set-2-pcs","title":"Samura Butcher 2-teiliges Messerset","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Messerset\u003c\/strong\u003e vereint zwei Messer für die tägliche Küchenarbeit: ein 91-mm-Schälmesser für kleine, präzise Arbeiten und ein 200-mm-Kochmesser zum Hacken, Aufschneiden und Portionieren. Beide stammen aus der Serie Butcher, die SAMURA mit Blick auf professionelle Fleischer entwickelt hat und die sich für traditionelle wie moderne Köche gleichermaßen eignet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeide Klingen bestehen aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Stahl dieser Härte bleibt bei der täglichen Schneidarbeit lange scharf und lässt sich dennoch leicht auf einem Schleifstein nachschärfen, wenn er stumpf zu werden beginnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der Serie Butcher erhält von Hand einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein, die Fasern sauber durchtrennt, ohne ausgefranste Schnitte zu hinterlassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Griffe bestehen aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, sind geschwungen geformt und haben eine strukturierte, rutschfeste Grifffläche. Die Struktur sorgt auch mit nassen Händen für sicheren Halt, sodass Sie souverän und zügig schneiden können. Zusammen haben die beiden Messer ein Nettogewicht von 206 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMit dem Schälmesser Obst und Gemüse schälen, putzen und schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit dem Kochmesser Gemüse hacken, in Scheiben schneiden und würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen aufschneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchälmesser 91 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKochmesser 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie beide Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie sie trocken. Reinigen Sie sie von Hand mit nicht scheuernden Materialien, wischen Sie sie trocken und lassen Sie sie nicht lange im Spülbecken liegen; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e ist ganz auf das ausgerichtet, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz. Jedes Messer verbindet eine von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit einem geschwungenen TPE-Griff und einer strukturierten Grifffläche. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532866371924,"sku":"SBU-0210","price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c46b6d2e47e750241651259a1fb281eb.jpg?v=1776066695"},{"product_id":"samura-butcher-contemporary-chef-knife-150-mm","title":"Samura Butcher Modernes Kochmesser 150 mm","description":"\u003cp\u003eDas moderne Samura Butcher Kochmesser mit 150-mm-Klinge ist ein Allrounder für den täglichen Einsatz. Verwenden Sie es für knochenloses Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot. Es kombiniert eine von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit einem geschwungenen, strukturierten schwarzen TPE-Griff.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer einzigen Lage \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Ein so harter Stahl bleibt lange scharf, und wenn die Schärfe nachlässt, schärfen Sie die Schneide auf einem Schleifstein wieder nach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie jedes Butcher-Messer hat es einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e, der von Hand geschärft wird. SAMURA setzt diese konvexe Schlifftechnik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein, die Fasern sauber durchtrennt, ohne ausgefranste Schnittkanten zu hinterlassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer geschwungene Griff besteht aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e und hat eine strukturierte, rutschfeste Grifffläche. Die Struktur sorgt auch mit nassen Händen für sicheren Halt, sodass Sie souverän und zügig schneiden können. Das Messer wiegt 149 g und hat eine Gesamtlänge von 280 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden und Portionieren von knochenlosem Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden und Portionieren von Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacken, Schneiden und Würfeln von Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Obst in Stücke und Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien, wischen Sie es trocken und lassen Sie es nicht lange im Spülbecken liegen; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e ist ganz auf das ausgerichtet, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz – und sie passt zu traditionsbewussten wie zu modernen Köchen gleichermaßen. Jedes Messer kombiniert eine von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit einem geschwungenen TPE-Griff und strukturierter Grifffläche, und wie alle SAMURA-Messer wird es mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870435156,"sku":"SBU-0084","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/4ad7ee3e4a0ab81cfc579e15d07644d8.jpg?v=1776066799"},{"product_id":"samura-butcher-grand-chefs-knife-240-mm","title":"Samura Butcher Großes Kochmesser 240 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003egroße Samura Butcher Kochmesser\u003c\/strong\u003e ist ein Allround-Küchenmesser im großen Format mit einer 240-mm-Klinge. Dank ihrer Länge bietet sie Ihnen reichlich Schneidenlänge für größere Vorbereitungsarbeiten: zum Aufschneiden und Portionieren von Fleisch ohne Knochen, zum Schneiden von Fisch, zum Hacken von Gemüse und zum Schneiden von Brot. Die von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl wird mit einem geschwungenen schwarzen TPE-Griff mit strukturierter Grifffläche kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Stahl mit dieser Härte behält seine Schärfe beim täglichen Schneiden gut, und sobald die Schneide nachlässt, können Sie sie auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollte das Messer bald nach dem Gebrauch gereinigt und abgetrocknet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Butcher Messer wird von Hand mit einem \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e geschärft: Die Klingenflanken laufen sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein, die Fasern sauber durchtrennt, ohne ausgefranste Schnitte zu hinterlassen. Die Klinge ist 240 mm lang und 50 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, ist geschwungen geformt und hat eine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e. Die Struktur hilft Ihnen, das Messer auch mit nassen Händen sicher zu halten, sodass Sie souverän und zügig schneiden können. Das Messer wiegt 192 g und hat eine Gesamtlänge von 368 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufschneiden und Portionieren von Fleisch ohne Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden und Portionieren von Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacken und Schneiden von Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürfeln von Zwiebeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Obst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden von Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e kombiniert von Hand geschärfte Klingen aus AUS-8-Edelstahl mit geschwungenen TPE-Griffen und strukturierter Grifffläche und ist ganz auf das ausgerichtet, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532870598996,"sku":"SBU-0087","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/41cd9cef6ac5a06a72c8689b89edcff0.jpg?v=1776066806"},{"product_id":"samura-butcher-cleaver-180-mm-with-engraving","title":"Samura Butcher Hackmesser 180 mm, mit Gravur","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Hackmesser\u003c\/strong\u003e ist ein 180-mm-Hackmesser zum Hacken und Portionieren von Fleisch und Fisch, hier in der Version mit Gravur. Seine breite Klinge ist 80 mm hoch. Zudem ist es das Messer, das die SAMURA-Pflegehinweise für Fleisch mit Knochen empfehlen – so müssen Ihre anderen Messer diese Arbeit nicht übernehmen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einer \u003cstrong\u003eeinzigen Lage AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Harter Stahl bleibt lange scharf, und bei dieser Härte lässt sich die Schneide dennoch ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wiederherstellen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, trotzdem sollte das Hackmesser nach dem Gebrauch zeitnah gereinigt und abgetrocknet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der Serie Butcher erhält von Hand einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e: Die Klingenflanken laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein, die Fasern sauber durchtrennt, ohne ausgefranste Ränder zu hinterlassen. Abgesehen von der Gravur entsprechen Klinge, Griff und Abmessungen denen des Standard-Hackmessers der Serie Butcher.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e und hat eine geschwungene Form sowie eine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e. Die Struktur hilft Ihnen, auch mit nassen Händen sicheren Halt zu bewahren, und die geschwungene Form trägt dazu bei, dass Ihnen das Hackmesser nicht aus der Hand rutscht – so schneiden Sie sicher und zügig. Das Hackmesser wiegt 295 g und hat eine Gesamtlänge von 308 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacken und Portionieren von Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacken von Fleisch mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZerteilen großer Fleischstücke in kleinere Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneiden und Portionieren von Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Hackmesser vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen; lassen Sie das Hackmesser außerdem nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab, schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie das Hackmesser in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA hat die \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e für traditionelle wie moderne Köche entwickelt – ausgerichtet auf das, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz. Typisch für die Serie sind von Hand geschärfte Klingen aus AUS-8-Edelstahl und geschwungene TPE-Griffe mit strukturierter Grifffläche. Wie alle SAMURA-Messer wird dieses Hackmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532873646420,"sku":"SBU-0040G","price":169.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/8c5c88f5c78d36d261932e11f1027d91.jpg?v=1776066870"},{"product_id":"samura-butcher-knife-set-3-pcs","title":"Samura Butcher 3-teiliges Messerset","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Messerset\u003c\/strong\u003e vereint zwei Messer für Fleisch und das passende Werkzeug, um sie in Form zu halten: ein 195-mm-Fleischermesser zum Schneiden und Portionieren von Fleisch, ein 173-mm-Abhäutemesser zum Abhäuten und Parieren sowie einen Wetzstab. Die beiden Messer und der Wetzstab bilden die drei Teile des Sets; zusätzlich ist eine Tragetasche enthalten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeide Klingen bestehen aus einlagigem \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Stahl mit dieser Härte behält seine Schärfe bei regelmäßiger Fleischverarbeitung lange und lässt sich dennoch leicht auf einem Schleifstein nachschärfen, wenn er stumpf wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeide Messer sind von Hand geschärft und haben einen \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein, die Fasern sauber durchtrennt, ohne ausgefranste Schnitte zu hinterlassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Griffe bestehen aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e und haben eine geschwungene Form mit strukturierter, rutschfester Oberfläche. Die Struktur sorgt für sicheren Halt, auch mit nassen Händen, sodass Sie souverän und zügig schneiden können.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen mit dem Fleischermesser schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch mit dem Abhäutemesser abhäuten und parieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeide Schneiden zwischen den Schärfvorgängen mit dem Wetzstab ausrichten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleischermesser 195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbhäutemesser 173 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWetzstab\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTragetasche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie beide Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Reinigen Sie sie von Hand mit nicht scheuernden Materialien, trocknen Sie sie ab und bewahren Sie sie in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren; lassen Sie sie nicht lange in der Spüle liegen, und eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen den mitgelieferten Wetzstab, indem Sie die Schneide vom Griff bis zur Spitze am Stab entlangführen, und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA hat die \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e rund um das entwickelt, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz. Die Serie eignet sich für Köche der alten Schule ebenso wie für moderne Köche, und wie alle SAMURA-Messer werden auch ihre Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875088212,"sku":"SBU-0230","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/bf237b29866178719dd05fb9324765b2.jpg?v=1776066896"},{"product_id":"samura-butcher-knife-set-6-pcs","title":"Samura Butcher 6-teiliges Messerset","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Messerset\u003c\/strong\u003e vereint sechs Spezialmesser für die Zubereitung von Fleisch und Fisch, vom kleinen 156-mm-Fleischermesser bis zum langen 253-mm-Tranchiermesser. Sie erhalten für das Parieren, Ausbeinen, Filetieren und Schneiden jeweils eine eigene Klinge, und eine Tragetasche ist im Lieferumfang enthalten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlle sechs Klingen bestehen aus einlagigem \u003cstrong\u003eAUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Stahl dieser Härte bleibt bei regelmäßiger Fleischzubereitung lange scharf und lässt sich dennoch leicht auf einem Schleifstein nachschärfen, wenn er stumpf zu werden beginnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Messer im Set hat einen von Hand geschärften \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein, die Fasern sauber durchtrennt, ohne ausgefranste Schnitte zu hinterlassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Griffe bestehen aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, sind geschwungen geformt und haben eine strukturierte, rutschfeste Grifffläche. Die Struktur sorgt auch mit nassen Händen für sicheren Halt, sodass Sie souverän und zügig schneiden können.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMit dem Filetiermesser Fisherman Fisch filetieren und Fleisch parieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit dem langen Tranchiermesser Fleisch, Fisch, Wurst, Brot und Gemüse schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit dem Ausbeinmesser Fleisch vom Knochen lösen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit den beiden Fleischermessern Fleisch ohne Knochen schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit dem Abhäutemesser Haut entfernen und Fleisch parieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletiermesser Fisherman 228 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLanges Tranchiermesser 253 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbeinmesser 187 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleines Fleischermesser 156 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleischermesser 195 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbhäutemesser 173 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTragetasche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie sie trocken. Reinigen Sie sie von Hand mit nicht scheuernden Materialien, wischen Sie sie trocken und bewahren Sie sie in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klingen keine Metallgegenstände berühren; die Messer sollten nicht lange im Spülbecken liegen, und die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie das Durchtrennen von Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab, indem Sie die Schneide vom Griff bis zur Spitze am Stab entlangführen, und schärfen Sie sie auf einem Schleifstein im Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA hat die \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e rund um das entwickelt, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz. Die Serie eignet sich für traditionelle wie moderne Köche gleichermaßen, und wie auf alle SAMURA-Messer erhalten Sie auch auf diese Messer 2 Jahre Garantie.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532875153748,"sku":"SBU-0260","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/5ea0083d014ae561906bf89258d4fc51.jpg?v=1776066899"},{"product_id":"samura-butcher-fillet-knife-fisherman-228-mm","title":"Samura Butcher Filetiermesser Fisherman 228 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Filetiermesser Fisherman\u003c\/strong\u003e ist ein Spezialmesser für die Verarbeitung von Fisch und Fleisch. Seine 228-mm-Klinge bietet Ihnen eine lange Schneide, um Fisch zu filetieren, Haut zu entfernen und Fleisch zu parieren. Die von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl wird mit einem geschwungenen schwarzen TPE-Griff mit strukturierter Grifffläche kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Stahl mit dieser Härte behält seine Schärfe bei regelmäßigem Gebrauch gut, und wenn die Schneide stumpfer wird, können Sie ihre Schärfe auf einem Schleifstein wiederherstellen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollte das Messer nach dem Gebrauch zeitnah gespült und abgetrocknet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Butcher ist es \u003cstrong\u003evon Hand mit Konvexschliff geschärft\u003c\/strong\u003e: Die Seiten der Klinge laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, hat die geschwungene Form der gesamten Serie Butcher und eine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e. Dank dieses Halts gelingen Ihnen sichere, schnelle Schnitte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFisch filetieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaut von Fischfilets abziehen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett und Sehnen vom Fleisch entfernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch und Fisch ohne Knochen aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie das Durchhacken von Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e kombiniert von Hand geschärfte Klingen aus AUS-8-Edelstahl mit geschwungenen TPE-Griffen, eignet sich für Köche der alten Schule ebenso wie für moderne Köche und bietet, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Filetiermesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885115220,"sku":"SBU-0048F","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/0d46ca24538645b7c8e0852e8f38d468.jpg?v=1776067038"},{"product_id":"samura-butcher-skinning-knife-6-8-173-mm","title":"Samura Butcher Abhäutemesser 173 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Abhäutemesser\u003c\/strong\u003e ist ein Spezialmesser für die Verarbeitung von Fleisch. Seine 173-mm-Klinge ist zum Abhäuten sowie zum Entfernen von Fett und Sehnen gemacht, damit Ihre Fleischstücke garfertig sind. Die von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl wird mit einem geschwungenen schwarzen TPE-Griff mit strukturierter Grifffläche kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Diese Härte sorgt für eine Schneide, die bei der regelmäßigen Fleischvorbereitung lange scharf bleibt, und wenn sie doch stumpfer wird, können Sie sie auf einem Schleifstein wieder in Form bringen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer nach dem Gebrauch zeitnah spülen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der Serie Butcher ist \u003cstrong\u003evon Hand mit Konvexschliff geschärft\u003c\/strong\u003e: Die Seiten der Klinge laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e. Er hat die geschwungene Form der Serie Butcher und eine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e, mit der Ihnen sichere, schnelle Schnitte gelingen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch abhäuten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett und Sehnen wegschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHäutchen von Fleischstücken entfernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleischstücke ohne Knochen vor dem Garen zurechtschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie das Durchhacken von Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e ist für Köche der alten Schule ebenso gemacht wie für moderne Köche. Sie kombiniert von Hand geschärfte Klingen aus AUS-8-Edelstahl mit geschwungenen TPE-Griffen und bietet, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Abhäutemesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532885180756,"sku":"SBU-0067","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/d37481cc957f82d9383fb0e48ec39071.jpg?v=1776067042"},{"product_id":"samura-butcher-paring-knife-3-6-91-mm","title":"Samura Butcher Schälmesser 91 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Schälmesser\u003c\/strong\u003e überträgt die von Hand geschärfte Schneide und die strukturierte Grifffläche der Serie Butcher auf eine kompakte 91-mm-Klinge. Es ist für die kleinen Arbeiten an Obst und Gemüse gemacht: Schälen, Putzen und Schneiden kleiner Stücke. Es liegt leicht in der Hand und eignet sich für präzise, kontrollierte Arbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeiner einzigen Lage AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Harter Stahl bleibt lange scharf, und wenn die Schneide doch einmal stumpf wird, können Sie sie auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, sodass das Messer in gutem Zustand bleibt, wenn Sie es nach dem Gebrauch kurz spülen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie jedes Butcher-Messer ist es \u003cstrong\u003evon Hand mit Konvexschliff geschärft\u003c\/strong\u003e: Die Seiten der Klinge laufen sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein, die Fasern sauber durchtrennt. Die Klinge ist 24 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e und hat die geschwungene Form der Serie Butcher. Seine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e hilft zu verhindern, dass nasse Hände abrutschen, sodass Sie sicher und zügig schneiden können. Das Messer wiegt netto 50 g und ist insgesamt 200 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eObst und Gemüse schälen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse putzen und die Enden abschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKleines Obst und Gemüse in Stücke schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKerne, Kerngehäuse und Druckstellen entfernen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e kombiniert von Hand geschärfte Klingen aus AUS-8-Edelstahl mit geschwungenen TPE-Griffen und ist ganz auf Komfort, Sicherheit und Effizienz ausgelegt – die Eigenschaften, die Fleischer am meisten schätzen. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Schälmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891078996,"sku":"SBU-0011","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/2f09b3fc74e69bac088d2b7a17bdaccc.jpg?v=1776067085"},{"product_id":"samura-butcher-cleaver-7-0-180-mm","title":"Samura Butcher Hackmesser 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Hackmesser\u003c\/strong\u003e ist der Messertyp, den SAMURA zum Hacken von Fleisch und Knochen empfiehlt, und eignet sich auch zum Portionieren von Fisch. Seine 180-mm-Klinge besteht aus von Hand geschärftem AUS-8-Edelstahl und sitzt in einem geschwungenen schwarzen TPE-Griff mit strukturierter Grifffläche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeiner einzigen Lage AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Harter Stahl bleibt lange scharf, und bei dieser Härte lässt sich die Schneide dennoch unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Hackmesser bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Butcher ist es \u003cstrong\u003evon Hand mit Konvexschliff geschärft\u003c\/strong\u003e: Die Flanken der Klinge laufen sanft gewölbt in die Schneide über, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein. Die Klinge ist 180 mm lang und 80 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, hat die geschwungene Form der gesamten Serie Butcher und eine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e. Die strukturierte Oberfläche hilft, ein Abrutschen nasser Hände zu verhindern, sodass Sie sicher und zügig schneiden können. Das Hackmesser wiegt 295 g und hat eine Gesamtlänge von 308 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHacken von Fleisch in Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurchhacken von Knochen bei der Fleischzubereitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortionieren von Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Hackmesser vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Hackmesser sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Hackmesser in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA hat die \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e um das herum entwickelt, was Metzgern am wichtigsten ist: Komfort, Sicherheit und Effizienz – mit von Hand geschärften Klingen aus AUS-8-Edelstahl und geschwungenen TPE-Griffen für Köche der alten Schule ebenso wie für moderne Köche. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Hackmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891177300,"sku":"SBU-0040","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/dff1bd124e89359caedfb683a0c75f63.png?v=1776067087"},{"product_id":"samura-butcher-short-slicer-knife-8-8-223-mm","title":"Samura Butcher Kurzes Tranchiermesser 223 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ekurze Tranchiermesser Samura Butcher\u003c\/strong\u003e ist ein schlankes Tranchiermesser mit einer 223 mm langen Klinge. Es schneidet Fleisch ohne Knochen, Fisch und Wurst in Scheiben und eignet sich auch für Gemüse, Obst und Brot. Die von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl wird mit einem geschwungenen schwarzen TPE-Griff mit strukturierter Grifffläche kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Harter Stahl bleibt lange scharf, und bei dieser Härte lässt sich die Schneide trotzdem unkompliziert auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer nach dem Gebrauch zeitnah spülen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Butcher ist es \u003cstrong\u003evon Hand geschärft und hat einen Konvexschliff\u003c\/strong\u003e: Die Klingenflanken laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein. Die Klinge ist 32 mm hoch: Ziehen Sie sie in einem Zug über ihre gesamte Länge durch das Schneidgut, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, hat die geschwungene Form der gesamten Serie Butcher und eine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e. Die strukturierte Oberfläche hilft, ein Abrutschen mit nassen Händen zu vermeiden, sodass Sie sicher und zügig schneiden können. Das Messer wiegt 146 g und hat eine Gesamtlänge von 355 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWurst aufschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse und Obst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie das Durchtrennen von Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA hat die \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e rund um das entwickelt, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz – mit von Hand geschärften Klingen aus AUS-8-Edelstahl und geschwungenen TPE-Griffen für traditionelle wie moderne Köche gleichermaßen. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Tranchiermesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891242836,"sku":"SBU-0047","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/fe820eef117cfa9875e7583cb363cd78.jpg?v=1776067088"},{"product_id":"samura-butcher-knife-195-mm","title":"Samura Butcher Fleischermesser 195 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Fleischermesser\u003c\/strong\u003e ist ein Fleischmesser aus der Serie Butcher. Seine 195-mm-Klinge eignet sich zum Zerlegen großer Fleischstücke ohne Knochen, zum Wegschneiden von Fett und zum Portionieren von Fleisch in Steaks und Bratenstücke. Die von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl ist mit einem geschwungenen schwarzen TPE-Griff mit strukturierter Grifffläche kombiniert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Harter Stahl bleibt lange scharf, und bei dieser Härte lässt sich die Schneide dennoch unkompliziert auf einem Schleifstein wieder in Form bringen, wenn sie stumpf zu werden beginnt. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer bald nach dem Gebrauch abwaschen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Butcher ist es \u003cstrong\u003evon Hand mit Konvexschliff geschärft\u003c\/strong\u003e: Die Klingenflanken laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e, hat die geschwungene Form der gesamten Serie Butcher und eine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e. Der sichere Halt ermöglicht Ihnen souveräne, schnelle Schnitte – genau darauf kommt es an, wenn Sie ein großes Stück Fleisch bearbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroße Fleischstücke ohne Knochen zerlegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch in Steaks und Bratenstücke portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett und Sehnen wegschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch für Eintöpfe und Wokgerichte in Scheiben und Würfel schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es anschließend von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie das Durchtrennen von Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA hat die \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e ganz auf das ausgerichtet, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz – mit von Hand geschärften Klingen aus AUS-8-Edelstahl und geschwungenen TPE-Griffen für Köche der alten Schule ebenso wie für moderne Köche. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Fleischermesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891275604,"sku":"SBU-0066","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/98f5f8f7f527ca6b417009726a5ceffa.jpg?v=1776067090"},{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-6-219-mm","title":"Samura Butcher Kochmesser 219 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Kochmesser\u003c\/strong\u003e ist ein Allzweck-Küchenmesser mit einer 219-mm-Klinge, gemacht für den Großteil Ihrer täglichen Küchenarbeit. Damit portionieren Sie Fleisch ohne Knochen, zerteilen Fisch, hacken Gemüse und schneiden Brot in Scheiben. Eine von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl trifft auf einen geschwungenen schwarzen TPE-Griff mit strukturierter Grifffläche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Bei dieser Härte bleibt die Schneide beim täglichen Schneiden scharf und lässt sich dennoch leicht auf einem Schleifstein wieder schärfen, wenn sie stumpf zu werden beginnt. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer zeitnah nach dem Gebrauch waschen und abtrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Messer der Serie Butcher wird von Hand mit einem \u003cstrong\u003eKonvexschliff\u003c\/strong\u003e geschärft: Die Flanken der Klinge laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein, die Fasern sauber durchtrennt, ohne ausgefranste Schnitte zu hinterlassen. Die Klinge ist 219 mm lang und 47 mm hoch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eschwarze TPE-Griff\u003c\/strong\u003e hat die geschwungene Form der Serie Butcher und eine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e. Die Struktur beugt dem Abrutschen mit nassen Händen vor, sodass Sie sicher und zügig schneiden können. Das Messer wiegt 164 g und hat eine Gesamtlänge von 346 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch schneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken und Zwiebeln würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst in Scheiben schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e richtet sich an traditionelle wie moderne Köche und ist auf das ausgelegt, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Kochmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891341140,"sku":"SBU-0085","price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/17311cacdc802ae0d28b6dfcc2fb6b2e.png?v=1776067091"},{"product_id":"samura-butcher-chefs-knife-8-200-mm","title":"Samura Butcher Kochmesser 200 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Kochmesser\u003c\/strong\u003e ist ein Allround-Küchenmesser mit einer 200-mm-Klinge. Es erledigt die tägliche Arbeit am Schneidebrett – vom Aufschneiden und Portionieren von Fleisch und Schneiden von Fisch bis zum Hacken von Gemüse und Schneiden von Brot. Die von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl sitzt in einem geschwungenen schwarzen TPE-Griff mit strukturierter, rutschfester Grifffläche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e und ist auf \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet. Das ist hart genug, damit die Schneide bei der regelmäßigen Essenszubereitung scharf bleibt, und dennoch lässt sich die Klinge leicht auf einem Schleifstein nachschärfen, wenn die Schneide stumpf zu werden beginnt. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, trotzdem lohnt es sich, die Klinge bald nach dem Gebrauch zu spülen und abzutrocknen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie jedes Messer der Serie Butcher ist es \u003cstrong\u003evon Hand mit Konvexschliff geschärft\u003c\/strong\u003e. Statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen, laufen die Klingenflanken sanft gewölbt in die Schneide aus. SAMURA setzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide ein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Griff besteht aus schwarzem \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e und hat die geschwungene Form der Serie Butcher. Seine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e bietet Ihnen sicheren Halt, sodass Sie souverän und zügig schneiden können – ob Sie Fleisch portionieren oder einen Berg Gemüse verarbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen aufschneiden und portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch in Portionen schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemüse hacken und Zwiebeln würfeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObst schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrot schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern statt auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Ziehen Sie die Schneide zwischen den Schärfvorgängen vom Griff bis zur Spitze an einem Wetzstab entlang und schärfen Sie sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e ist auf das ausgerichtet, was Fleischer am meisten schätzen: Komfort, Sicherheit und Effizienz. Ihre von Hand geschärften Klingen aus AUS-8-Edelstahl und die geschwungenen TPE-Griffe eignen sich für Küchenhandwerker der alten Schule ebenso wie für moderne Köche, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Kochmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891636052,"sku":"SBU-0086","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/db182f706426a6a204abc1c1a783c147.jpg?v=1776067095"},{"product_id":"samura-butcher-boning-knife-7-4-187-mm","title":"Samura Butcher Ausbeinmesser 187 mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSamura Butcher Ausbeinmesser\u003c\/strong\u003e ist ein Spezialmesser für Fleisch mit einer 187-mm-Klinge, gemacht für die Arbeit dicht am Knochen. Damit lösen Sie Fleisch vom Knochen, entfernen Fett und Sehnen und bringen Fleischstücke vor dem Garen in Form. Die von Hand geschärfte Klinge aus AUS-8-Edelstahl ist mit einem geschwungenen schwarzen TPE-Griff mit strukturierter, rutschfester Grifffläche ausgestattet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlinge und Stahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eeinlagigem AUS-8-Edelstahl\u003c\/strong\u003e mit einer Härte von \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Für das Ausbeinen bedeutet das eine Schneide, die auch bei längerem Parieren und Portionieren scharf bleibt, und einen Stahl, den Sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein nachschärfen können. AUS-8 ist korrosionsbeständig, dennoch sollte die Klinge bald nach dem Gebrauch gespült und abgetrocknet werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle Butcher Messer werden \u003cstrong\u003evon Hand mit Konvexschliff geschärft\u003c\/strong\u003e: Die Flanken der Klinge laufen sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einem flachen V aufeinanderzutreffen. SAMURA nutzt diese Technik für eine langlebige, gleichmäßige Schneide.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGriff und Balance\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer schwarze \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e-Griff folgt der geschwungenen Form der Serie Butcher und hat eine \u003cstrong\u003estrukturierte, rutschfeste Grifffläche\u003c\/strong\u003e. Wenn Sie die Klinge an einem Knochen entlang oder um ein Gelenk herum führen, hilft Ihnen dieser Halt, die Kontrolle zu behalten und sicher und zügig zu schneiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleisch vom Knochen lösen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett und Sehnen abparieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHäutchen von Fleischstücken entfernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch ohne Knochen vor dem Garen portionieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege und Schärfen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Arbeiten Sie um Knochen herum statt durch sie hindurch, überlassen Sie das Durchhacken von Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas. Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Bewahren Sie es in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Ziehen Sie die Schneide zwischen den Schleifgängen vom Griff bis zur Spitze an einem Wetzstab entlang und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÜber die Serie Butcher\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA hat die \u003ca href=\"\/de\/collections\/butcher\"\u003eSerie Butcher\u003c\/a\u003e rund um Komfort, Sicherheit und Effizienz entwickelt, die Eigenschaften, die Fleischer am meisten schätzen. Sie kombiniert von Hand geschärfte Klingen aus AUS-8-Edelstahl mit geschwungenen TPE-Griffen, für Küchenhandwerker der alten Schule ebenso wie für moderne Köche. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Ausbeinmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891734356,"sku":"SBU-0063","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9a8645a1a5dd5f8ed3502aa1c2371500.jpg?v=1776067097"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/SBU_0085.png?v=1775423193","url":"https:\/\/samura.com\/de\/collections\/butcher.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}