{"product_id":"samura-mo-v-small-fillet-knife-5-5-139-mm","title":"Samura Mo-V malý filetovací nůž 139 mm","description":"\u003cp\u003eSamura Mo-V malý filetovací nůž má čepel 139 mm na přípravu ryb a masa. Kompaktní čepel je určená na přesnou práci: filetování, stahování kůže a začišťování vykostěných kusů. Čepel tvoří jedna vrstva nerezové oceli AUS-8 a s černou rukojetí G-10 ji spojuje záštita z nerezové oceli.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eČepel a ocel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eČepel je vyrobena z \u003cstrong\u003ejedné vrstvy nerezové oceli AUS-8\u003c\/strong\u003e zakalené na \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Tato tvrdost nabízí praktickou rovnováhu: ostří dobře vydrží pravidelné filetování a začišťování, a když už potřebuje péči, snadno ho obnovíte na brusném kameni. Nerezová ocel AUS-8 odolává korozi, což oceníte při práci s mokrými rybami, přesto nůž krátce po použití umyjte a osušte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eČepel má \u003cstrong\u003eoboustranně broušené ostří\u003c\/strong\u003e s původním továrním úhlem broušení 15–17°, je dlouhá 139 mm a vysoká 25 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRukojeť a vyvážení\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRukojeť je z \u003cstrong\u003ečerného G-10\u003c\/strong\u003e, ergonomického materiálu odolného vůči vlhkosti. \u003cstrong\u003eZáštita z nerezové oceli\u003c\/strong\u003e ji spojuje s čepelí a zlepšuje hygienu. Nůž váží 84 g a jeho celková délka je 263 mm, takže je v ruce lehký.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eK čemu se hodí\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletování ryb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahování kůže z rybích filetů\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcování rybích filetů\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOdstraňování tuku a šlach z masa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrájení vykostěného masa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePéče a broušení\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePřed prvním použitím nůž opláchněte horkou vodou a osušte. Potom ho myjte ručně neabrazivními prostředky a ihned osušte; myčka se nedoporučuje a nůž nenechávejte dlouho ve dřezu. Krájejte na dřevěných nebo plastových prkénkách, nikdy na skle, na kosti používejte sekáček SAMURA a na mražené potraviny oboustranný pilkový nůž s vroubkovanou čepelí. Mezi broušeními udržujte ostří v kondici ocílkou a bruste ho na brusném kameni v původním továrním úhlu broušení 15–17°. Nůž ukládejte do bloku se štětinami nebo do držáku na nože tak, aby se čepel nedotýkala kovových předmětů.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eO sérii Mo-V\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/mo-v\"\u003eKolekce Mo-V\u003c\/a\u003e spojuje jednu vrstvu nerezové oceli AUS-8 se současným designem, ergonomickou rukojetí G-10 odolnou vůči vlhkosti a záštitou z nerezové oceli a je určena domácím kuchařům i profesionálům. Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532878790996,"sku":"SM-0044","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9b10548d2e081fa9ee2d9750d70a861a.jpg?v=1776066946","url":"https:\/\/samura.com\/cs\/products\/samura-mo-v-maly-filetovaci-nuz-139-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}