{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-10-6-270-mm-single-edged-blade","title":"Samura Okinawa нож янагиба 270 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНожът янагиба Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e е дълъг нож за нарязване в японски стил с едностранно заточено острие 270 мм. С него можете да нарежете рибно филе с едно-единствено леко движение, а се справя и със зеленчуци. Традиционно ножът янагиба е известен като нож за суши и сашими, но можете да го използвате и в други кухни.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eОстрие и стомана\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОстрието е от един слой \u003cstrong\u003eнеръждаема стомана AUS-8\u003c\/strong\u003e, закалена до \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 е стомана, устойчива на корозия, а тази твърдост позволява на ножа да се справя с нежни храни, като остава издръжлив през годините. Когато режещият ръб има нужда от грижа, можете да го възстановите на точилен камък. Височината на острието е 33 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНожовете Okinawa са с едностранно или двустранно заточени остриета в зависимост от модела, а този янагиба е с \u003cstrong\u003eедностранно заточен режещ ръб\u003c\/strong\u003e. Той е шлифован само от едната страна, а другата остава плоска, затова се заточва по различен начин от нож с двустранно заточване (вижте „Грижа и заточване“ по-долу).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДръжка и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКато всеки нож от серията Okinawa, този янагиба има \u003cstrong\u003eдръжка от палисандър\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eБолстер от найлон\u003c\/strong\u003e на дръжката подобрява баланса, което е важно при толкова дълго острие. Нетното тегло на ножа е 226 г, а общата му дължина – 425 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eНай-подходящ за\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарязване на рибни филета\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарязване на риба за суши и сашими\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПриготвяне на любимите Ви японски ястия\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарязване на зеленчуци\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eГрижа и заточване\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПреди първата употреба изплакнете ножа с гореща вода и го подсушете. Мийте го на ръка с неабразивни материали, подсушавайте го и не го оставяйте дълго в мивката; съдомиялна машина не се препоръчва. Режете върху дървени или пластмасови дъски, никога върху стъкло, и използвайте сатър SAMURA за месо и кости и двустранен назъбен нож-трион за замразени храни. Заточвайте на точилен камък под оригиналния фабричен ъгъл на заточване 15–17°: обработвайте скосената страна, докато се появи равномерен мустак, след това прекарайте леко плоската страна няколко пъти по камъка, а между заточванията използвайте мусат.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eСерията Okinawa накратко\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/bg\/collections\/okinawa\"\u003eСерията Okinawa\u003c\/a\u003e съчетава модерни технологии и културно наследство и отразява дълбокото уважение на SAMURA към японските традиции в изработката на ножове. Устойчивите на корозия остриета от стомана AUS-8 са изработени в класически японски форми.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862341460,"sku":"SO-0111","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7b75f87a94a280694d98b6b8ba0ade9e.jpg?v=1776066572","url":"https:\/\/samura.com\/bg\/products\/samura-okinawa-yanagiba-nozh-270-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}