{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa нож янагиба 240 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНожът янагиба Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e е дълъг нож за нарязване в японски стил, създаден най-вече за риба. Острието му от 240 мм Ви позволява да нарежете рибно филе с едно леко движение, а се справя и със зеленчуци. Използвайте го, когато приготвяте любимите си японски ястия.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eОстрие и стомана\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОстрието е от един слой \u003cstrong\u003eнеръждаема стомана AUS-8\u003c\/strong\u003e, закалена до 58–59 HRC. AUS-8 е устойчива на корозия стомана, а тази твърдост е разумен баланс за домашното готвене: режещият ръб остава остър при редовна употреба, но въпреки това можете да го възстановите на точилен камък. Височината на острието е 40 мм.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВ зависимост от модела ножовете Okinawa са с едностранно или двустранно заточени остриета, а тази янагиба е с едностранно заточен режещ ръб. Той е шлифован само от едната страна, а другата остава плоска, затова се заточва по различен начин от двустранно заточения нож (вижте „Грижа и заточване“ по-долу).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДръжка и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКакто всеки нож от серията Okinawa, и тази янагиба е с дръжка от палисандър, тук с болстер от найлон. Ножът тежи 133 г нето, а общата му дължина е 390 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eНай-подходящ за\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарязване на рибно филе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодготовка на риба за любимите Ви японски ястия\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарязване на зеленчуци\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eГрижа и заточване\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПреди първата употреба изплакнете ножа с гореща вода и го подсушете. Мийте го на ръка с неабразивни материали, подсушавайте го и не го оставяйте дълго в мивката; миенето в съдомиялна машина не се препоръчва. Режете върху дървени или пластмасови дъски, никога върху стъкло, използвайте сатър SAMURA за костите, а за замразените храни – двустранен назъбен нож-трион. Заточвайте на точилен камък под оригиналния фабричен ъгъл на заточване 15–17°: обработвайте скосената страна, докато се появи равномерен мустак, след това няколко пъти прекарайте леко плоската страна по камъка, а между заточванията използвайте мусат.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eСерията Okinawa накратко\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/bg\/collections\/okinawa\"\u003eСерията Okinawa\u003c\/a\u003e съчетава съвременни технологии и културно наследство и отразява дълбокото уважение на Samura към японските традиции в изработката на ножове. Остриетата ѝ от устойчива на корозия стомана AUS-8 са изработени в класически японски форми.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867748180,"sku":"SO-0110","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f18f3d178a2cbc3099e4ccde00fcb007.jpg?v=1776066734","url":"https:\/\/samura.com\/bg\/products\/samura-okinawa-yanagiba-nozh-240-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}