{"product_id":"samura-butcher-boning-knife-7-4-187-mm","title":"Samura Butcher нож за обезкостяване 187 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНожът за обезкостяване Samura Butcher\u003c\/strong\u003e е специализиран нож за месо с острие 187 мм, създадено за работа плътно до костта. С него можете да отделяте месото от костите, да почиствате мазнини и сухожилия и да оформяте парчетата преди готвене. Ръчно заточеното му острие от неръждаема стомана AUS-8 е съчетано с извита черна дръжка от TPE с релефен, неплъзгащ се захват.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eОстрие и стомана\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОстрието е от \u003cstrong\u003eедин слой неръждаема стомана AUS-8\u003c\/strong\u003e с твърдост \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. При обезкостяване това означава режещ ръб, който остава остър през цялото почистване и порциониране, и стомана, която лесно се заточва отново на точилен камък. AUS-8 е устойчива на корозия, но все пак острието трябва да се измива и подсушава скоро след употреба.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eВсички ножове Butcher са \u003cstrong\u003eзаточени на ръка с конвексен режещ ръб\u003c\/strong\u003e: страните на острието плавно преминават в режещия ръб, вместо да се срещат в плосък клиновиден профил. SAMURA използва тази техника за издръжлив и равномерен режещ ръб.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДръжка и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eЧерната дръжка от \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e следва извитата форма на серията Butcher и има \u003cstrong\u003eрелефен, неплъзгащ се захват\u003c\/strong\u003e. Когато водите острието по костта или около става, този захват Ви помага да запазите контрола и да режете уверено и бързо.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eПриложение\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eОтделяне на месото от костта\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПочистване на мазнини и сухожилия\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОтстраняване на ципи от парчета месо\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПорциониране на месо без кости преди готвене\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eГрижа и заточване\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПреди първата употреба изплакнете ножа с гореща вода и го подсушете. Работете около костите, а не през тях – оставете разсичането на кости на сатър SAMURA, а замразените храни – на двустранен нож трион с назъбено острие, и режете върху дървени или пластмасови дъски, никога върху стъкло. Мийте ножа на ръка с неабразивни материали и го подсушавайте; миенето в съдомиялна машина не се препоръчва и ножът не бива да остава дълго в мивката. Съхранявайте го в поставка с четина или държач за ножове, където острието не се допира до метални предмети. Между заточванията прокарвайте режещия ръб по мусат от дръжката към върха, а при повторно заточване използвайте точилен камък под оригиналния фабричен ъгъл на заточване 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eСерията Butcher накратко\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/bg\/collections\/butcher\"\u003eСерията Butcher\u003c\/a\u003e е създадена от SAMURA около удобството, безопасността и ефективността – качествата, които касапите ценят най-много, и съчетава ръчно заточени остриета от неръждаема стомана AUS-8 с извити дръжки от TPE както за готвачи от старата школа, така и за съвременни готвачи. Като потребител имате право на законова гаранция за съответствие: 2 години в България и най-малко 2 години в останалите държави от ЕС.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891734356,"sku":"SBU-0063","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9a8645a1a5dd5f8ed3502aa1c2371500.jpg?v=1776067097","url":"https:\/\/samura.com\/bg\/products\/samura-butcher-nozh-za-obezkostyavane-187-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}